Galicia

Empieza la cuenta atrás para que llegue el esperado día en el que dé comienzo el Forúm Santiago 2012, que como ya os anunciamos, se celebrará del 26 al 28 de febrero en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, así que ya está disponible el programa del Fórum Gastronómico de Santiago 2012 y [...]

El Fórum Gastronómico, congreso dedicado a los profesionales del sector enogastronómico y también a todos los públicos en algunas de sus actividades, se celebra este año Santiago de Compostela, falta poco más de un mes para que dé comienzo el Fórum Santiago 2012, será del 26 al 28 de febrero de 2012 cuando lo mejor [...]

Del 1 al 5 de febrero, en el recinto ferial Expourense (Orense) tendrá lugar la decimotercera edición del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo Xantar 2012, cita ineludible para los profesionales del mundo de la restauración, la gastronomía y el turismo. La finalidad de este salón es ensalzar y promocionar la calidad y el buen [...]

El capón es un pollo de corral que por sus características, muchas veces es elegido como ave para asar en Navidad, igual que sucede con la pularda o con el Pavo de Navidad, un majestuoso asado, se impone en la mesa festiva. La calidad de su carne, un tamaño superior al de otras aves, las [...]

El mismo día que Pepe Solla impartía su ponencia en CioMijas 2011, si retrocedemos 50 años era el día en el que sus padres abrían las puertas de su restaurante, Casa Solla en Poio (Pontevedra). El pasado miércoles Casa Solla cumplió su 50 aniversario, una fiesta que se extendía hasta este fin de semana en [...]

Está muy próxima la celebración de la 15ª edición del Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2011 que tendrá lugar en el recinto Feira Internacional de Galicia de Silleda (Pontevedra). Esta cita dedicada a los sectores de la alimentación y la gastronomía se celebra del 16 al 19 de junio, en ella se expone toda [...]

Mañana da comienzo de Santiago (é) Tapas 2011, el IV Concurso de Tapas de Santiago de Compostela que tendrá lugar en la ciudad del 13 al 29 de mayo con una participación de 60 bares y restaurantes que ofrecerán en total más de un centenar de tapas para promocionar su gastronomía en pequeños bocados y [...]

Guitiriz es un municipio que se encuentra en la comarca de Terra Chá (Lugo), que visitamos recientemente como os comentamos en anteriores ocasiones, al hablaros de la Festa do Queixo de San Simón da Costa. Guitiriz es rico en varios aspectos, seguramente muchos de vosotros lo conoceréis por su balneario, pero de lo que queremos [...]

Estos días se está celebrando en La Rioja el III Encuentro de Academias de Gastronomía de las comunidades por las que pasa el Camino de Santiago, y uno de los temas que están tratando, es la creación de la Asociación de Academias de Gastronomía del Camino de Santiago. Ya se ha constituido la Asociación de [...]

Para conocer y saborear el Queso de San Simón da Costa, nada mejor que visitar la tierra en la que pastan las vacas que dan la leche para elaborarlo, impregnarse del aroma de las queserías y sentarse en una buena mesa o barra y degustar este delicioso queso ahumado, en compañía. Nosotros así lo hicimos [...]