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29 nov | Francia acepta el maíz transgénico
Ayer se dio a conocer una decisión que afectará a quienes están en contra de los alimentos transgénicos, Francia acepta el maíz transgénico y se anula la cláusula de salvaguardia o principio de precaución que se adoptó en el año 2008 y de la que hablábamos en el post Francia formaliza la prohibición de cultivar [...]
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24 oct | Aprobado el impuesto de los refrescos en Francia
Hace unos días podíamos saber que se proponía una modificación del impuesto de los refrescos en Francia que se propuso en el mes de agosto, una modificación que incluía a los refrescos que contienen edulcorantes y que permitiría incrementar significativamente el dinero que entraría en las arcas del Estado. Pues bien, la modificación se ha [...]
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14 oct | Impuesto de los refrescos en Francia
A finales del pasado mes de agosto se propuso el impuesto de los refrescos en Francia, ahora se propone una modificación del Proyecto de Ley para incluir además los refrescos que contienen edulcorantes como parte del plan de austeridad que permitirá mejorar la situación de las arcas del Estado. Inicialmente se aprobó un aumento del [...]
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11 oct | Millesime Bio 2012
Del 23 al 25 del próximo mes de enero tendrá lugar en el Parque de Exposiciones de la ciudad de Montpellier (Francia) Millesime Bio 2012, el salón mundial y profesional de los vinos ecológicos, que aborda su XIX edición y que está dedicado exclusivamente a los vinos que se han elaborado con uvas procedentes de [...]
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08 sep | ¿Francia se equivocó al prohibir el maíz transgénico?
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha dado a conocer una sentencia en la que se determina que Francia se equivocó al prohibir el maíz transgénico, la razón es que se utilizó la Directiva de 2001 sobre la liberalización intencional de Organismos Modificados Genéticamente en vez de utilizar como base legal el Reglamento [...]
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08 sep | Salsa Albufera
La Salsa Albufera es una de las descendientes de las salsas clásicas de la cocina francesa, la salsa velouté, como lo es la bechamel, además de ser un aderezo como tal es la base para la creación de otras salsas más complejas. Sabiendo que una velouté parte de un roux al que se le incorpora [...]
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07 sep | Tous au Restaurant 2011
Ya hace más de un año que nació Tous au Restaurant, la versión francesa de ‘la semana del restaurante’ o la ‘restaurant week’ que actualmente se celebra en varios países desde su creación hace más de quince años en Nueva York, en España por ejemplo se realiza la semana del restaurante en Barcelona y Madrid [...]
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29 ago | Cerveza sin alcohol de Coca Cola
En Francia ha empezado a comercializarse Tumult, la cerveza sin alcohol de Coca Cola, la presentación de la nueva bebida se realizó a principios de este verano en el Restaurante Thoumieux de París del chef Jean-François Piège. La bebida se ofrece en dos versiones, una pura malta para los hombres y una cerveza con un [...]
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24 ago | À la crézy
El uso de la zanahoria es lo que determina que ciertos platos tengan como descripción ‘à la crézy’, término culinario de origen francés que al parecer, surge por los cultivos de las que dicen ser las mejores zanahorias, las de la población y comuna francesa Crécy-la-Chapelle. No se trata de una descripción muy concisa, cualquier [...]
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12 ago | Los agricultores franceses boicotean la fruta española
Los agricultores franceses boicotean la fruta española, cada camión que quiere pasar la frontera es retenido para destruir su carga. Los agricultores franceses no consienten la libre circulación de frutas y verduras españolas y el argumento es que son más baratas que las que ellos producen. Podemos ver en el vídeo que en teoría, un [...]
