-
10 may | Guía Michelin de pequeños restaurantes La Guía Michelin de pequeños restaurantes nació como alternativa a la Guía de las estrellas, en algunas ocasiones un comensal deja de acudir a un establecimiento por la estrella, para él, la estrella se traduce en mayores costos, además, muchas personas asocian la aparición de un restaurante en la Guía con un precio más elevado. [...]
-
08 may | Casa de empeños para vinos y champagne El vino es un elemento preciado, son muchas las botellas que presentan un valor económico muy importante y eso lo saben los responsables del Paris Credit Municipal (Francia), o lo que es igual, la casa de empeños o Monte de Piedad. Ahora, el Paris Credit Municipal acepta botellas de vino y champagne y se convierte [...]
-
06 may | Thierry Marx introduce la nouvelle cuisine en los menús escolares de Francia Los comedores escolares franceses van a sufrir una verdadera revolución gastronómica, uno de los mejores chefs del país se va a encargar de ello. Thierry Marx introduce la nouvelle cuisine en los menús escolares de Francia, y lo hace con un objetivo prioritario, alejar a los niños de la comida rápida o preparada. Esta iniciativa [...]
-
05 may | Francia prevé nuevos aumentos del precio de los alimentos A diferencia de lo que ha indicado anteriormente el Gobierno español, Francia prevé nuevos aumentos del precio de los alimentos, especialmente en aquellos que se encuentran relacionados con la leche o las proteínas animales. Es evidente este vaticinio, tan sólo tenemos que recordar, por ejemplo, la amenaza de huelga de los productores de leche o [...]
-
29 abr | Challenge Internacional du Vin Uno de los concursos enológicos de mayor importancia en Francia es el Challenge Internacional du Vin, un evento que aglutina a casi 1.000 expertos del mundo del vino para realizar una cata a ciegas con más de 5.000 vinos pertenecientes a las distintas regiones productoras de todo el planeta. Hace pocos días que se celebró [...]
-
23 abr | Étoile, el magazine de la guía Michelin Michelin lanza una nueva publicación gastronómica, Étoile , con el subtítulo Le magazine du guide Michelin. Sin duda, es una forma de ampliar y reabrir puertas al mercado, ya mucho se ha hablado de que a las guías gastronómicas de publicación anual se les estaba cerrando el camino, en gran parte gracias a la información [...]
-
26 mar | Copa del Mundo de la Panadería El próximo día 29 de marzo comenzará una competición muy singular en Francia, se trata de la Copa del Mundo de la Panadería, un evento que aglutina a los mejores panaderos del mundo. Participan en este torneo doce países, en total serán doce equipos formados cada uno por tres grandes maestros en el arte de [...]
-
16 mar | SIAL, Salón Internacional de la Alimentación En octubre comenzará una nueva edición de SIAL, Salón Internacional de la Alimentación que se realizará en Francia. Este evento de carácter bianual es un escaparate del mundo agroalimentario a nivel mundial, algo parecido a la feria Alimentaria pero con mayor solera, ya que se viene celebrando desde hace más de 25 años y se [...]
-
10 mar | Las Salsas: salsa Rouille, receta fácil La salsa Rouille proviene de la Provenza francesa, es la salsa con la que se sirve el pan en la tradicional Bullabesa, sopa de pescado. También acompaña otros platos de pescados y mariscos, aunque le viene bien a muchas otras elaboraciones. La salsa Rouille debe su nombre al color que ofrece, el del óxido, pues [...]
-
07 mar | Maíz transgénico MON810 autorizado en España El maíz transgénico MON810 ha sido autorizado en España para que se desarrollen diversos ensayos en Extremadura, se trata de una decisión bastante incoherente e incomprensible. En el post Francia formaliza la prohibición de cultivar maíz Mon 810, mostrábamos que el maíz en cuestión, había sido prohibido ante las evidencias que demostraban que podía contaminar [...]
