Ante los datos que se muestran sobre el consumo de vino español, la promoción del vino es una cuestión de necesidad. En España, el acumulativo sobre el descenso del consumo se sitúa en un 20% menos durante los últimos 15 años y quienes sufren mayores consecuencias son los pequeños productores.

Los mercados internacionales son la esperanza actual de los bodegueros de nuestro país, pero también lo es la unión que permita crear la marca Spanish Wines como una referencia de calidad que aglutine a todos los vinos que se producen en nuestro país.

Ya lo comentábamos en Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos, donde conocíamos que Julio Cerviño, profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, durante una ponencia en el VI Foro Mundial del Vino, indicaba que los vinos españoles se encuentran presentes en las cartas de los restaurantes bajo la denominación otros vinos, nada que ver con otros apartados en el que se muestran “French wines” (vinos franceses) o “Italian wines” (vinos italianos).

Leer el resto del artículo Promoción del vino, cuestión de necesidad…

A través de una entrevista realizada al profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, Julio Cerviño, nos enteramos de que los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos. Al parecer, si acudimos a un restaurante estadounidense y pedimos la carta de vinos, lo primero que nos podemos encontrar es la etiqueta “Californian Wines”, algo lógico, ya que lo primero que debe hacer un país es potenciar sus propios vinos.

Después nos encontraríamos “French wines” (vinos franceses), seguidamente “Italian wines” (vinos italianos) y finalmente la etiqueta “Others” (otros), los vinos españoles se encuentran en esta etiqueta. Si realmente esto es así, nos causa una profunda decepción, el vino español tiene el suficiente nombre y calidad para presentar su propia etiqueta. Según el experto, esta es una barrera que debe romperse si se pretende competir en el mercado americano con los demás vinos procedentes de otros países, por desgracia la etiqueta “Spanish wines” no existe y la popularización del vino español todavía no se está consolidada.

La ponencia realizada por Julio Cerviño en el VI Foro Mundial del Vino celebrado en La Rioja, ha sido bastante criticada, sus palabras han causado malestar entre algunos de los asistentes.

Leer el resto del artículo Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos…

Algunas de las noticias que se desprenden del VI Foro Mundial del Vino nos proporcionan una idea sobre la importancia de este evento, en esta ocasión hemos conocido algunas de las conclusiones de Paul Chambers, un experto australiano en biotecnología. La modificación genética de las levaduras del vino fue un tema defendido por el investigador y así lo mostró en la conferencia que realizó.

El experto habló de dos levaduras genéticamente modificadas, una que reducía la producción de glucosa o alcohol, y otra que reducía la generación de un elemento potencialmente cancerígeno, el carbamato. Este tipo de levaduras están prohibidas en Europa y en Australia, sin embargo, en Canadá o Estados Unidos están totalmente permitidas.

De todos modos, aunque estén permitidas, los productores no las utilizan y la razón es obvia, el miedo a la reacción del consumidor, ya sabemos que mayoritariamente la población no acepta el uso de transgénicos en los alimentos, algo que el experto defiende y argumentos no le han faltado.

Leer el resto del artículo La modificación genética de las levaduras del vino, tema defendido en el VI Foro Mundial del Vino…

La responsable del Departamento de Enología y Tecnología del Vino del Instituto de Investigación de Geisenheim (Alemania) ha declarado que gracias a la tecnología el vino sin alcohol será una realidad. Estas declaraciones se han realizado dentro del marco del VI Foro Mundial del Vino, recordemos que este evento concluye hoy y ha aglutinado a más de 600 profesionales del sector enológico que han tratado todos los temas relacionados con el vino en cuatro grandes apartados, viticultura, enología, legislación y economía y marketing.

La experta, Monika Christmann, ha realizado este planteamiento en la conferencia que ha ofrecido bajo el título “La elaboración del vino en el siglo XXI. Las nuevas técnicas” y ha proporcionado algunos ejemplos de su viabilidad, nuevas tecnologías que permiten reducir la graduación alcohólica sin que se altere el producto. Estas declaraciones se conjugan perfectamente con el trabajo que está realizando un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla.

Leer el resto del artículo El vino sin alcohol será una realidad…

Pasado mañana comenzará el VI Foro Mundial del Vino en Riojaforum, un evento enológico de gran interés de carácter bianual que congrega a numerosos expertos nacionales e internacionales del sector.

Durante dos días, los más de 600 profesionales del sector que acudirán al evento, abordarán temas de rigor e importancia como la influencia de las cepas en la calidad que presentan los vinos, la calidad de los terruños, las nuevas políticas de las Denominaciones de Origen, la reforma del sector vinícola europeo o el futuro del sector frente a la competencia de los nuevos mercados, todo esto entre otros muchos temas.

Esta es una cita obligada para los profesionales que buscan el conocimiento y las soluciones a los nuevos retos enológicos que se plantean, a través de los debates, ponencias y conferencias se pueden obtener muchas respuestas.

Leer el resto del artículo VI Foro Mundial del Vino…

Un grupo de 700 científicos de países de todo el mundo acaba de reunirse en Madrid con la intención de firmar un protocolo de actuación que permita frenar uno de los problemas que día a día aumenta en la sociedad, el sobrepeso y la obesidad infantil. Como sabemos, la denominada epidemia del siglo XXI es propiciada principalmente por el sedentarismo y los malos hábitos alimenticios. El protocolo de actuación no será muy útil si no se implican en él los padres, los profesores, los Gobiernos, etc., las escasas iniciativas que se han desarrollado hasta ahora no han resultado ser muy efectivas, podemos poner por ejemplo los informes elaborados por la Fundación Sanitas.

En estos informes se muestra que el hábito y estilo de vida de la población infantil española deja mucho que desear, de hecho, uno de cada tres niños comen lo que les apetece y casi la mitad de ellos no están de acuerdo con la alimentación que sus padres les proporcionan y la rechazan. Otro estudio realizado por la Fundación Dieta Mediterránea desvela que hasta un 23% de los niños de entre 8 y 11 años nunca han comido tomates y un 15% no han comido nunca una naranja. Realmente son datos muy sorprendentes que muestran la necesidad de potenciar la educación nutricional entre los padres.

Leer el resto del artículo Foro Gana Salud, los científicos firman un protocolo contra el sobrepeso y la obesidad infantil…