fideuà

Hoy han dado comienzo las III Jornadas Gastronómicas Cuina de Vinaròs dedicadas a la Fideuà, un total de 19 restaurantes de Vinaròs ofrecerán desde hoy, día 7 de mayo, hasta el próximo 20 de junio, un menú degustación con la Fideuà como plato principal. Con las Jornadas Gastronómicas Cuina de Vinaròs dedicadas a la Fideuà, [...]

Este año se celebra, nada menos que, la 36 edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia (Comunidad Valenciana), pero con una convocatoria diferente, este certamen está dirigido sólo a las escuelas de cocina. Es la primera vez que la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia excluye a los cocineros profesionales, en esta ocasión serán dos [...]

Siendo la fideuà uno de nuestros platos favoritos, hoy hemos hecho esta variante que no tiene nada que envidiar a la tradicional, una Fideuà de setas y butifarra que está para repetir y chuparse los dedos. Tanto la fideuà como la butifarra suele acompañarse de all i oli en Catalunya, así que la combinación ya [...]

Quizá la receta de Fideuà con sepia y gambas es de las más habituales, pero la verdad es que podemos hacer tantos tipos de fideuà como materia prima hay en el mercado. En Gastronomía & Cía habéis podido ver otras como la receta de Fideuà negra con all i oli o la Fideuà de bacalao [...]

La fideuà es como la paella, hay múltiples elaboraciones en las que se pueden emplear distintos ingredientes, almejas, calamares, gambas, rape, etc. Sería posible disfrutar de una fideuà cada día y siempre diferente. La Fideuà de bacalao y navajas que hicimos ayer fue un nuevo éxito, además de estar exquisita, es una receta muy fácil [...]

Si un plato estrella de la Comunidad Valenciana es la paella, no muy lejos se queda la fideuà, personalmente nos encanta, aunque es básicamente la misma elaboración, cambia la pasta por el arroz y que sólo se hace con mariscos y pescado. Nosotros hacemos la fideuà con lo que nos ofrece el mercado, a veces [...]