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07 Ene | El Bulli, Historia de un sueño. Catálogo audiovisual 1963-2009
Ya está a la venta El Bulli, Historia de un sueño. Catálogo audiovisual 1963-2009, magnífico material documental que nos muestra la historia del cinco veces reconocido como Mejor Restaurante del Mundo. El catálogo audiovisual El Bulli, Historia de un sueño se presenta en una caja o pack que contiene 4 DVD’s y un libro [...]
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28 Dic | Santi Santamaría reconoce que admira la cocina de Ferrán Adrià
Santi Santamaría reconoce que admira la cocina de Ferrán Adrià, y para sorpresa de muchos, se plantea incluso incorporar los productos que utiliza en su cocina, algo impensable hasta el momento. Lo primero que podríamos pensar es que se trata de una nueva estrategia para captar la atención del público, ya que las polémicas creadas [...]
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16 Dic | Entrevista a Ferrán Adrià sobre la gastronomía catalana II
Abordamos hoy la segunda parte de la entrevista a Ferrán Adrià sobre la gastronomía catalana (aquí podéis ver la primera parte), a la que podemos acceder gracias a su publicación en el canal de YouTube de Gastroteca. Como comentábamos en el post anterior, el titular que extraen de esta segunda parte de la entrevista es [...]
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14 Dic | Entrevista a Ferrán Adrià sobre la gastronomía catalana
Desde hace unos días podemos disfrutar de una nueva entrevista a Ferrán Adrià sobre la gastronomía catalana en el canal de YouTube de Gastroteca. Está en catalán, así que para intentar que todos podáis entenderla os vamos a explicar lo que el chef de El Bulli nos cuenta en esta ocasión. De esta entrevista salen [...]
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30 Nov | Ferrán Adriá en Versión Española
Hemos visto anunciar en La 1 de TVE que el próximo viernes 4 de diciembre podremos ver a Ferrán Adrià en Versión Española. El programa dirigido por Cayetana Guillén Cuervo, que dará comienzo a las 22:00 horas, nos permitirá disfrutar de nuevo de una entrevista al chef del mejor restaurante del mundo y de la [...]
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23 Nov | Ferrán Adrià, presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center
Durante la celebración de la cena inaugural del congreso San Sebastián Gastronomika llevada a cabo ayer, se proclamó a Ferrán Adrià presidente del Consejo Asesor del Basque Culinary Center, la Universidad de Ciencias Gastronómicas del Estado que se pondrá en marcha en San Sebastián en el 2011.
Según explicó el propio chef del considerado mejor restaurante [...] -
21 Nov | Espression de Lavazza en Barcelona
Ya se ha inaugurado el nuevo café Espression de Lavazza en Barcelona, un espacio dedicado a los amantes del café y que se ubica dentro de FNAC en el centro comercial L’Illa Diagonal de la ciudad condal. Buen padrino han buscado para la presentación, Ferrán Adrià, el chef de El Bulli que como sabemos, colabora [...]
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09 Nov | Ferrán Adrià en Lo Mejor de la Gastronomía 2009
Ferrán Adrià en Lo Mejor de la Gastronomía ha sido la actividad que más interés ha despertado en la jornada inaugural de este congreso que por primera vez se celebra en el IFA de Elche (Alicante). El Taller de Ferrán Adrià dio comienzo puntualmente a las 16:30 horas y se extendió hasta las 20:00 horas [...]
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25 Oct | Recetas para diabéticos
El pasado viernes se presentó el proyecto Diabetes en la Fundación Alícia, un proyecto en el que participa la Fundación Clínic (Hospital Clínic de Barcelona), la Fundación Alícia y prestigiosos cocineros como Ferrán Adrià, Joan Roca y Nando Jubany. Fruto de este trabajo de colaboración, han publicado dos recetarios a base de cereales y de [...]
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07 Oct | Beca Internacional Ferrán Adrià
Ayer fue presentada la Beca Internacional Ferrán Adrià, iniciativa del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural (DAR) de la Generalitat, del colectivo Joves Cuiners (Jóvenes Cocineros) y del Ayuntamiento de L’Escala (Girona), que tiene la finalidad de promocionar y difundir la gastronomía catalana en todo el mundo.
La Beca Internacional Ferrán Adrià cuenta con el [...]
