Durante la celebración de la próxima edición de Bioterra, la Feria de Productos Ecológicos, Bioconstrucción, Energías Renovables y Consumo, tendrá lugar la I Paella Ecológica Gigante de Euskal Herria.

Se trata de una iniciativa en la que tres grandes chefs ofrecerán su buen hacer en los fogones para disfrute del público asistente. Martín Berasategui, Arnaud Daguin e Íñigo Lavado, utilizando exclusivamente productos ecológicos, prepararán esta gran paella con la que podrán satisfacer el paladar de 2.000 comensales.

Bioterra se celebrará en la localidad guipuzcoana de Irún, se trata de la quinta edición de un evento que ha logrado consolidarse y convertirse en un referente, es una feria con la misma tónica que Biocultura, en ella se aglutinarán todos aquellos sectores, sean de alimentación, construcción, cosmética, naturismo, etc., para dar a conocer los beneficios que ofrecen los productos ecológicos en todos los aspectos.

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El próximo 14 de mayo comenzará la XIV Feria del Olivo de Montoro, un evento de carácter profesional en el que se dan a conocer las nuevas tecnologías, estudios científicos, tendencias de consumo y promoción, etc. El evento no sólo es un interesante escaparate en torno a la cultura del aceite y el olivo, también es un lugar ideal para compartir información y establecer nuevas líneas de actuación.

Se podría decir que es uno de los eventos más importantes dentro del sector olivarero, captando el interés de quienes dedican su vida al aceite de oliva. Como en todo evento que se precie, también se realizarán distintas actividades paralelas, degustaciones y catas, mesas redondas, ponencias y diversos concursos, como el XI Concurso de Innovación y transferencia tecnológica o el V Concurso Internacional de calidad de Aceites de Oliva Vírgenes Extra, entre otros.

Destacamos el concurso convocado por la ONCE (Organización Nacional de Ciegos Españoles) y por el Consorcio en el III Concurso de Accesibilidad en los Envases de Aceite de Oliva.

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El Summer Fancy Food 2008 es un certamen que se organiza desde 1955 en Nueva York, se trata de la exposición de productos gourmet de mayor importancia de los tres que organiza NASFT (National Association for the Specialty Food Trade’s). La feria, de caracter anual, está considerada además la más grande que se realiza en la costa Este de Estados Unidos, siendo un escaparate ideal para dar a conocer los productos gourmet españoles a los consumidores del país.

En esta próxima edición que comenzará el próximo 29 de junio, los productos españoles contarán con un gran apoyo, el famoso cocinero del restaurante madrileño El Casino, Paco Roncero, estará presente junto a Sergio Fernández, otro gran chef español. Ambos ofrecerán distintas demostraciones culinarias con degustaciones incluidas que mostrarán las bondades de la gastronomía y los productos españoles.

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La XII Edición Alimentaria Castilla y León ya tiene fecha, comenzará el 15 de marzo del próximo año y se celebrará en Feria de Valladolid, un evento parecido a Alimentaria de Barcelona aunque de momento, de menor envergadura.

No por ello deja de ser una feria interesante a la que acudir, un buen número de profesionales del sector, sean grandes, medianas o pequeñas empresas, darán a conocer sus mejores productos agroalimentarios a todos los representantes provenientes de distintos países del mundo.

Castilla y León mostrará toda su riqueza gastronómica, todas las Denominaciones de Origen o las marcas con calidad certificada estarán presentes, vinos, quesos, carnes, embutidos, alimentos ecológicos y una gran variedad de productos con los que seducir a todos los profesionales de ámbito nacional e internacional.

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Fino Quinta se viste de fiesta con motivo de la Feria de la Primavera y Fiesta del Vino Fino 2008 que se celebra desde hoy y hasta el próximo 28 de abril en El Puerto de Santa María. El año pasado Bodegas Osborne lanzó una edición especial limitada de su Fino Quinta con un “traje” de lunares blancos que ilustraba su origen gaditano, este año ha vuelto crear una Edición Especial de Fino Quinta, en esta ocasión afinando la figura de la botella y vistiéndola con una etiqueta que luce el tradicional mantón de Manila.

El Grupo Osborne rinde homenaje así cada año a la feria y la fiesta de una ciudad a la que lleva ligado desde su fundación, en 1772. Además de lucir cada año una apariencia nueva, la botella sigue conservando en su interior un fino de 4-5 años elaborado 100% con Palomino fino.

Fino Quinta de Osborne es un excelente vino para los aperitivos, y es ahora, cuando las temperaturas empiezan a subir, cuando más apetece disfrutar de una copita bien fría.

Se trata de un vino amarillo pálido con reflejos verdosos que emana luz y brillo. Ofrece un aroma característico de su variedad, punzante, almendrado, suave y ligeramente salino. En boca es seco, ligeramente amargo y con una acidez justa.

Ya tenemos una botella enfriando, será cuestión de ir preparando el aperitivo y trasladarnos virtualmente a la Feria que se está celebrando en El Puerto de Santa María, ¿nos veremos por allí?

Vía | Feria del Puerto
Más información | Grupo Osborne

El próximo 8 de mayo comenzará en el Palau Sant Jordi de la ciudad condal, una nueva edición de BioCultura, feria de las alternativas y el consumo responsable. Esta es una feria de carácter internacional considerada la segunda más importante de las que se celebran en Europa en el ámbito de los productos ecológicos.

No hace mucho hablábamos de Bio Summit y Bio Styl, conferencia y muestra internacional de la comercialización de los productos orgánicos que se celebraba en Praga y presentaba idéntica temática a BioCultura, esto nos proporciona una idea sobre el aspecto relevante y destacado que adquieren los productos ecológicos entre los consumidores y cómo cada vez son más las ferias destinadas a mostrar a los consumidores las bondades de los productos denominados ecológicos. Como referente de este tipo de ferias destacamos la feria BioFach que se celebra cada año en Alemania.

En BioCultura podremos encontrar miles de referencias de todo tipo de productos alimentarios ecológicos, aunque también encontraremos utensilios, equipamiento o incluso material de construcción considerado totalmente respetuoso con el medio ambiente. Cada año la feria adquiere mayor importancia, hecho que marida con el aumento del conocimiento y concienciación alimentaria entre los consumidores. Nosotros volveremos a acudir como ya lo hicimos en pasadas ediciones y esperamos que nos quite el mal sabor de boca que nos dejó el año pasado.

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En próximo día 4 de abril dará comienzo en Zamora la II Edición de Alimenza, la Feria Hispano Portuguesa de productos agroalimentarios, se trata de una feria cuyo objetivo principal es ampliar la relación comercial entre el mundo agroalimentario de Portugal y España.

En unos ocho mil metros de superficie ferial, 120 expositores se mostrará un amplio abanico de productos alimentarios entre los que se podrán encontrar carnes, aceites, bebidas, repostería y panadería, así como las últimas tecnologías referentes a la alimentación entre otras cosas.

La feria es gratuita para los visitantes y también para los expositores, que contarán con stands equipados con todo lo necesario para poder mostrar sus productos al público asistente.

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En octubre comenzará una nueva edición de SIAL 2008, Salón Internacional de la Alimentación que se realizará en Francia. Este evento de carácter bianual es un escaparate del mundo agroalimentario a nivel mundial, algo parecido a la feria Alimentaria pero con mayor solera, ya que se viene celebrando desde hace más de 25 años y se ha consolidado como una de las ferias más importantes en el panorama de la alimentación internacional.

SIAL París será visitado por más de 140.000 personas provenientes de más de 190 países para conocer los miles de productos que se expondrán en los 5.300 stands pertenecientes a casi un centenar de países. Esta cita permite a los visitantes conocer nuevos productos, realizar contactos de negocio, técnicas de elaboración y fabricación, etc. Como ocurre con Alimentaria, esta feria está orientada principalmente al sector profesional y sirve de referente para conocer las nuevas tendencias de mercado en cuanto a consumo alimentario se refiere.

Dentro del marco de SIAL Francia 2008 se realizarán otras actividades de gran relevancia, los premios SIAL D’OR que desde 1986 se están otorgando a todos aquellos productos innovadores que han logrado destacar, siendo un éxito comercial tras la puesta en el mercado. En este marco, los productos son previamente seleccionados por un jurado y se dividen en ocho categorías, productos frescos y lácteos, bebidas alcohólicas, no alcohólicas, repostería, etc. Estos productos deben reunir las condiciones mencionadas para poder ser nominados al SIAL de Oro.

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El próximo 17 de noviembre tendrá lugar en Francia un importante evento para el sector agroalimentario, se trata de IPA, Salón Internacional de los Procedimientos Alimentarios. Un buen número de empresas nacionales e internacionales compartirán durante cuatro días las últimas informaciones y tecnologías que giran en torno a la trasformación alimentaria. La correcta manipulación de los alimentos y los valores de seguridad serán el eje central del evento, por ello, las conferencias que impartan algunos profesionales y expertos en seguridad alimentaria pertenecientes a diversos laboratorios científicos y tecnológicos, tendrán un gran valor porque ofrecerán información útil que el sector de la agroalimentación podrá utilizar y aplicar.

Hay que tener en cuenta que hoy en día la seguridad alimentaria y la correcta manipulación de los alimentos se encuentra a la orden del día, recordamos por ejemplo el post la tecnología alimentaria puede alterar la composición de los alimentos. En él mostrábamos que vivir en una era industrial comportaba distintas prácticas y manipulaciones en los alimentos que podían alterar su composición e incidir en nuestra salud. Los continuos procesos por los que pasa un alimento desde que se produce hasta que llega a nuestra mesa, exigen la mayor seguridad y una obligada y correcta manipulación, teniendo en cuenta cualquier aspecto directo o indirecto relacionado con estos alimentos.

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ProWein es una feria monográfica destinada al sector profesional de los vinos y las bebidas espirituosas. Se celebra desde 1994 en Düsseldorf (Alemania), con carácter anual, así que este año se encuentra en su 15ª edición.

ProWein 2008 abre sus puertas el próximo 16 de marzo y durante tres días, hasta el 18 de marzo, se reúnen bodegueros, importadores y exportadores, profesionales minoristas y mayoristas de vinos y bebidas espirituosas y restauradores, entre otros, para acercar la excelente oferta de productos de hasta 43 países con unos 3.000 expositores.

El recinto ferial Messe Düsseldorf dispone más de 37.000 metros cuadrados para convertirse durante tres días en el punto de encuentro del sector donde se activa el negocio global. Pero además, y para merecer la denominación de “feria más importante para el mundo del vino”, realizan mesas redondas, simposios, degustaciones y catas, así como otras actividades que reúnen a los profesionales de casi todos los países y regiones vinícolas.

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