También el mes de marzo afloró con un nuevo libro de Eva Arguiñano, Atrévete con los postres, sin duda, una excelente guía de iniciación en la elaboración del “tercer plato”.

En sus páginas, Eva nos introduce en los conceptos básicos de la repostería, como la forma de montar claras, de hidratar frutas deshidratadas, de fundir chocolate, hacer pasta quebrada, etc.

Nos muestra también las técnicas, los utensilios necesarios y los trucos y consejos para obtener buenos resultados en nuestros postres, incluso un breve vocabulario que nos dirá muchas cosas.

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