Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

espinacas

  • 08 Feb | Salmonetes con cuscús de espinacas

    Con las proporciones necesarias para cada comensal, los Salmonetes con cuscús de espinacas pueden ser un estupendo plato único, nutritivo, ligero y saludable, además lleno de sabor, conservamos la apariencia limpia del cuscús, pero esconde los sabores de las espinacas y la pasta de jengibre y ajo, una delicia.
    Hablando de este condimento, y por si [...]

  • 29 Dic | Risotto de gambas y espinacas

    Ya hacía días que nos apetecía comer un buen risotto, no hemos podido esperar más y hoy hemos preparado este Risotto de gambas y espinacas que estaba delicioso. Es importante conseguir que las gambas resulten jugosas, por lo que hay que añadirlas casi al final de la cocción, y para que las espinacas no dejen [...]

  • 27 Dic | Bacalao con espinacas y bechamel

    El Bacalao con espinacas y bechamel es un juego tradicional de ingredientes que nos da muchas posibilidades de presentación. Hoy hemos elegido este sencillo emplatado, procurando además que no fuera un plato demasiado generoso, después de tres días de copiosas comidas navideñas, necesitamos aligerar.
    Por eso, en el Bacalao con espinacas y bechamel las cocciones son [...]

  • 22 Dic | Galets rellenos de espinacas y bacalao con caldo de ajos tostados

    Hoy os proponemos una sopa de galets diferente, Galets rellenos de espinacas y bacalao con caldo de ajos tostados, una delicia que os invitará a repetir, pero ojo, que seguramente el menú de Nochebuena o Navidad tendrá otros grandes manjares. Por eso, para este plato será suficiente con rellenar tres o cuatro galets por persona, [...]

  • 18 Sep | Lasaña de espinacas y merluza

    La Lasaña de espinacas y merluza es una receta muy adecuada para esta época en la que no hace ni frío ni calor, en realidad es un plato para disfrutar en cualquier época del año, pues puede servirse fría o caliente, estando siempre deliciosa.
    Como podréis ver, la Lasaña de espinacas y merluza no lleva bechamel [...]

  • 03 Sep | Receta de Trigo tierno con espinacas y queso tetilla

    Seguro que no somos los únicos que compramos el queso tetilla en piezas enteras, es una delicia para comerlo solo o incorporarlo en algún plato, como ejemplo esta receta de Trigo tierno con espinacas y queso tetilla, con la que ya hemos gastado la mitad del queso (bueno, algunos cortes han caído antes de llegar [...]

  • 10 Jul | Rollitos de arroz rellenos de espinacas

    Son exquisitos estos Rollitos de arroz rellenos de espinacas, además de un entrante muy nutritivo y sano, son ideales para saborearlos tanto en frío como en caliente, un plato que no tiene fecha en el calendario.
    La pasta de arroz utilizada para estos Rollitos de arroz rellenos de espinacas es la que muchas veces se utiliza [...]

  • 02 Jul | Pizza brava con espinacas y frankfurt

    Una de las pizzas que elaboramos a partir de la Masa de pizza con cerveza Guinness fue esta Pizza brava con espinacas y frankfurt. La verdad es que era la primera vez que hacíamos esta combinación y no estuvo nada mal. Lo que sí hemos hecho a menudo es poner como base la salsa brava [...]

  • 23 Jun | Ensalada de pollo, piña y cacahuetes

    Para ampliar el recetario de ensaladas refrescantes y sabrosas para el verano, hoy os mostramos una Ensalada de pollo, piña y cacahuetes. Hemos utilizada como hoja verde unas espinacas, pero puedes hacer esta ensalada con la lechuga que más te guste, con un mezclum o con unas endibias.
    La Ensalada de pollo, piña y cacahuetes puede [...]

  • 13 May | Pan relleno de espinacas y jamón

    Hoy hemos preparado la misma masa de ayer, la de los Grisines de aceite de oliva, para hacer este Pan relleno de espinacas y jamón. Es un pan pensado para servir también como aperitivo, o para tomar entre horas como merienda o tentempié.
    Elegimos unas espinacas, jamón y queso parmesano para el relleno de este pan, [...]

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