Ante los datos que se muestran sobre el consumo de vino español, la promoción del vino es una cuestión de necesidad. En España, el acumulativo sobre el descenso del consumo se sitúa en un 20% menos durante los últimos 15 años y quienes sufren mayores consecuencias son los pequeños productores.

Los mercados internacionales son la esperanza actual de los bodegueros de nuestro país, pero también lo es la unión que permita crear la marca Spanish Wines como una referencia de calidad que aglutine a todos los vinos que se producen en nuestro país.

Ya lo comentábamos en Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos, donde conocíamos que Julio Cerviño, profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, durante una ponencia en el VI Foro Mundial del Vino, indicaba que los vinos españoles se encuentran presentes en las cartas de los restaurantes bajo la denominación otros vinos, nada que ver con otros apartados en el que se muestran “French wines” (vinos franceses) o “Italian wines” (vinos italianos).

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Nos podemos quedar sin leche y sin carne en breve en España, hace unos días mostrábamos la posibilidad de que se produjera una huelga de productores de leche en toda Europa, el motivo era la reducción del precio que pagaba la industria a los productores lácteos. Bien, parece que la situación empieza a encrudecerse y ahora hasta 30.000 ganaderos han sido convocados en España en una movilización que reivindicará un cambio de la situación.

Los sindicatos agrarios gallegos quieren un precio justo e indican que existe un serio riesgo de mantenimiento para las explotaciones gallegas de estos productos. Si anteriormente conocíamos la amenaza que lanzaban los productores alemanes, indicando que promoverían una huelga en toda Europa, ahora conocemos que los productores gallegos amenazan con paralizar el mercado y posiblemente la huelga sería secundada en todo el país.

Prácticamente todos los productores europeos muestran su descontento con el tema de la leche, en el caso de la carne, las declaraciones que realizan los ganaderos muestran el grave problema creado por los intermediarios en este caso.

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Las manifestaciones y movilizaciones de los productores de leche de nuestro país se suceden, al parecer, una de las causas principales que han suscitado la crispación del sector lechero es la reducción de los precios de la leche motivada por el aumento de la cuota de la leche en Europa.

Hace unas semanas conocíamos la noticia en la que se indicaba que se pretendía aumentar la cuota de leche en Europa, concretamente se pretende aumentarla en un 2% para así intentar cubrir la demanda existente. Esta solución no ha sido bien aceptada por algunos países productores, especialmente por los que más producen, el argumento principal para oponerse es la posible reducción del precio de la leche y sus consecuencias económicas para los productores.

La organización agraria ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores) no está de acuerdo con la medida, al parecer ya han comenzado las reducciones de precio, los productores cobraron 4 céntimos menos por litro en el mes de febrero, y se espera que aún se reduzca más durante los próximos meses.

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Es enorme el desfase que existe en el mercado de la alimentación, los precios de los alimentos se reducen, pero los consumidores no lo apreciamos, esta es la noticia que podemos conocer a través de los datos proporcionados por el Observatorio de Precios del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Según este observatorio, los alimentos de la cesta de la compra se redujeron una media en torno al 8,9% en su origen, sin embargo, tan sólo se redujeron un 0,5% en los comercios.

Se pueden nombrar algunos ejemplos, la reducción del precio de las anchoas que, a pesar de ser casi un 20% más baratas en la lonja, alrededor de los 2,5 euros el kilo, los consumidores la pagaron más cara que en semanas anteriores, a 8,13 euros el kilo. Se aprecia claramente dónde se queda la diferencia del precio de compra de origen y el precio de venta en los comercios.

Recordemos el post Francia contra los márgenes de los intermediarios, en él conocíamos que las actuaciones del Gobierno francés se encaminaban a reducir la elevada desproporción que existe con respecto a los precios de venta de origen y los precios en los comercios para el cliente final. Dada la situación, la iniciativa pretende investigar los abultados márgenes a fin de evitar los abusos y se comenzará por aquellos productos cuyas subidas de precio hayan captado mayor expectación.

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El rey de la nueva cocina madrileña, Mario Sandoval, se ha unido al crítico de vinos John Radford para ofrecernos un libro con el que recorrer las 17 regiones españolas a través de su cocina tradicional y sus vinos. Es un viaje por los fogones y los viñedos de nuestro país, donde Mario Sandoval nos muestra las recetas típicas de cada región llevadas a la creatividad y la innovación mientras nos ilustran sobre los vinos más adecuados con qué degustarlas.

Comer en España, Beber en España, un viaje culinario región a región, cuenta con la presentación cultural y gastronómica de cada región, a continuación Mario selecciona cuatro platos de cada una de ellas, entre los que encontramos entrantes, carnes, pescados y postres.

Seguidamente nos paseamos por las bodegas y denominaciones de origen que esa región alberga de la mano de John Radford, y recomienda tres vinos para cada receta, un vino para un día normal, un vino para una comida de domingo o el vino ideal para una ocasión especial.

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