Como os hemos comentado, el restaurante El Corte Inglés de Castellón ofrece unas Jornadas Gastronómicas muy especiales, Cocina de Sensaciones. Para la presentación de estas jornadas, Luis Arrufat y Pablo Pavón, ambos cocineros jefes de partida del Restaurante El Bulli, prepararon un menú degustación que es el que os mostramos a continuación.
Fue una gozada ver [...]

Hemos podido conocer y degustar el Caviar de Brandy Cardenal Mendoza en Madrid Fusión 2008, donde fue presentado, se trata de un producto elaborado con la famosa técnica de la esferificación ideada por Ferrán Adrià. El denominado caviar se presenta, como podéis ver en la foto, en unas latas que se abren mediante presión. El [...]