ensaladas

Veréis que en los próximos días vamos a elaborar distintas recetas con Cecina de León, hace unos días nuestra familia de El Bierzo nos trajo una buena porción y no vamos a permitir que se acomode en la cocina, sino en las recetas, recordad que hace unos días elaboramos esta Crema de queso azul con [...]

Realmente muchas veces hacen falta pocos ingredientes para que nos conquiste un plato, es el caso de esta Ensalada de navajas thai, con ella podemos disfrutar de un aperitivo o entrante ligero y lleno de sabores que hacen que una sencilla elaboración, deleite a los paladares más sofisticados. La Ensalada de navajas thai, que porta [...]

Este es un plato fresco, sabroso, nutritivo y fácil de hacer, ¿necesitas algo más?, cierto, algo de tiempo, apenas media hora será necesaria para preparar esta receta de Atún con aguacate y cuscús de jengibre y limón que sorprenderá muy gratamente a tus comensales. El cuscús o couscous es uno de los ingredientes más agradecidos [...]

Después de hablaros de nuestra salsa de queso fresco ahumada, hemos querido mostraros la sencilla ensalada con la que la hemos degustado, esta Ensalada de patata con salsa de queso ahumada. Sobra decir que los ingredientes de la ensalada se pueden variar al gusto, hoy le hemos puesto pocos ingredientes para disfrutar de unas exquisitas [...]

Hoy os hablábamos de la achicoria roja o radicchio, y es que estábamos pensando en preparar esta sabrosa Ensalada de achicoria, aguacate y naranja, aderezada con una vinagreta de anchoas, que os recomendamos probar. Es un entrante refrescante y muy nutritivo, saludable y lleno de color, texturas y sabor. La Ensalada de achicoria, aguacate y [...]

La achicoria roja o radicchio (Cichorium intybus) es una planta de la familia de las Compuestas, pariente de las lechugas, endibias y escarolas. Es de origen Mediterráneo, su cultivo ya se daba en la antigua Roma, y actualmente esta verdura de hoja está muy vinculada a la gastronomía italiana, de hecho, cuentan con la IGP [...]

Para mostraros una de las utilidades de la Dukkah de pipas y chalota que os hemos presentado, y también porque nos apetecía comer un plato fresco y sabroso, hemos preparado esta Ensalada de pasta, setas de cardo y parmesano, un plato fácil para disfrutar cualquier día de la semana y que muy probablemente querrás repetir. [...]

En casa comemos ensalada todos o casi todos los días, en cualquier estación del año, tanto ensaladas frías, como tibias o calientes, según lo que pida el cuerpo y el paladar. Con respecto a las ensaladas frías, cierto es que aumenta su consumo en la época estival, un lujo para nuestro paladar y para nuestra [...]

Igual que el gazpacho o el salmorejo y la amplia variedad de ensaladas que podemos elaborar, el Tabulé es uno de los platos estrella para el verano, refrescante y lleno de vitaminas. Como los días ya son bastante cálidos, hoy hemos preparado este Tabulé de bulgur, que como os comentamos en nuestra receta de Tabulé [...]

Sonia dio en el clavo con el nombre que puso a su blog, L’Exquisit, y es que cada vez que comparte sus recetas en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, estamos mostrando sólo algunas de las exquisiteces que cocina, hoy tenemos esta colorida Ensalada templada de rape y salmón que conquistará a los más exigentes paladares [...]