ensaladas

La Ensalada de cogollos con langostinos picantes es un entrante refrescante y sabroso, con un toque alegre para el paladar. Si os gustan los langostinos crudos marinados con salsa de soja y algunos ingredientes más, esta ensalada os va a encantar, aunque también es ideal para todos los paladares, los langostinos se pueden saltear unos [...]

Una sencilla y sabrosa forma de disfrutar del pulpo es en ensaladas, aunque como os comentábamos recientemente como más nos gusta este cefalópodo es con pimentón y aceite de oliva virgen extra, el tradicional Pulpo a la gallega, recurrimos a este combinado de ingredientes para consumir las partes más finas de las patas o la [...]

Las ensaladas siempre resultan un entrante refrescante y nutritivo, en cualquier época del año se agradecen para iniciar la comida, pero en verano se vuelven imprescindibles. Dentro del amplio abanico de posibilidades que tenemos para preparar una ensalada, una sabrosa opción son estos Cogollos de Tudela con salmón, wasabi y lima. Esta ensalada es tan [...]

No hay ninguna duda de que esta ensalada se caracteriza por su sabor, imaginad, Ensalada de canónigos, salmorejo y mozzarella ahumada, y además otros ingredientes aderezados con especias, en salmuera… es la propuesta para empezar una comida con un plato fresco que nos ofrece Concha, autora del blog Cocina y Aficiones, y que comparte en [...]

Después de hablaros de la Panzanella o Panmolle, traemos una receta de Panzanella que como comentábamos, incorpora más ingredientes de los que en origen se incluía en esta receta tradicional de la Toscana, pero tampoco demasiados, como queda mucho verano por delante seguramente os mostraremos algunas versiones más de esta receta para que las probéis [...]

La Panzanella es un plato tradicional de la Toscana, muy popular también en Lazio, Marche y Umbria, y conocido internacionalmente. Su ingrediente principal es el pan, siendo además un plato muy básico y simple que con el tiempo se ha ido enriqueciendo al incorporarse nuevos ingredientes. La base de la panzanella la forma el pan [...]

Esta Ensalada de atún marinado con lima y sésamo negro es un primer plato ligero, refrescante y muy nutritivo, sólo son necesarios diez o quince minutos para conquistar con esta ensalada a tus comensales, aunque hay que decir que si el pescado les gusta más bien hecho, quizá debas proceder por una marinada con cítricos [...]

En muchas ocasiones os hemos comentado que la ensalada es un entrante habitual en nuestra mesa, tanto en verano como en invierno, el tema es que en ocasiones no nos decidimos a compartirlas en Gastronomía & Cía porque creemos que casi todas las combinaciones están en el recetario de todos, pero como nos siguen llegando [...]

Que vengan ensaladas variadas a vuestro recetario Hoy Cocinas Tú, que con estas temperaturas es casi lo único que apetece comer para iniciar el menú, un plato fresco y ligero que podemos presentar sin más, bien mezclada en el plato, colocada ordenadamente como en la ensalada compuesta (Salade composée) o como nos propone Dolorss con [...]

Una ensalada de pepino, para estar rica no necesita más que un buen aceite de oliva virgen extra y sal al gusto, sobra decir que también es necesario el buen pepino español. Pero hoy, que como os comentábamos es un día especial, el Día del pepino, para reivindicar la calidad del pepino español y apoyar [...]