Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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EFSA

  • 16 Mar | Proyecto de regulación de alimentos clonados en la UE

    Ayer, el Consejo de Ministros de Medio Ambiente de la Unión Europea anunciaba un nuevo Proyecto de regulación de alimentos clonados, tras lograr abrir brecha con los alimentos transgénicos, ahora toca lo propio para los alimentos y derivados que se obtienen de la clonación de animales
    El objetivo del nuevo proyecto de regulación de alimentos clonados [...]

  • 08 Ene | Informe de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados

    Acabamos de conocer un informe de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo), en el que se muestra una vez más la preocupación por los altos niveles de este tipo de aditivos presentes en algunos alimentos que se comercializan en la Unión Europea.
    Se trata de una primera revisión realizada sobre [...]

  • 01 Dic | Maíz transgénico MIR604

    La Comisión Europea acaba de aprobar la importación, procesado y comercialización del maíz transgénico MIR604, la autorización tendrá una validez de diez años y como requisito se obliga a cumplir las normas de trazabilidad y a que los productos que lo contengan especifiquen en la etiqueta su presencia. La Comisión Europea ha basado su aprobación [...]

  • 09 Sep | La EFSA quiere hablar de transgénicos

    La EFSA quiere hablar de transgénicos con las organizaciones ecologistas, las asociaciones de consumidores y cualquier organización no gubernamental que desee profundizar en el tema y conocer sus conclusiones con respeto a los alimentos transgénicos. Por ello, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha convocado una reunión el próximo día 2 de octubre en Parma [...]

  • 21 Jul | Los alimentos funcionales no son tan funcionales

    Los alimentos funcionales no son tan funcionales, a medida que avanzan las investigaciones de la EFSA, se pone al descubierto el fraude que se encierra tras algunos alimentos. Son muchos los productos que se comercializan bajo la premisa de aportar beneficios extras y significativos para la salud sin que estos hayan sido probados científicamente, algo [...]

  • 01 Jul | La EFSA aprueba el maíz transgénico Mon 810

    La EFSA aprueba el maíz transgénico Mon 810, así se manifiesta en la página oficial de la European Food Safety Authority (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) tras realizar los correspondientes estudios que permitirán la renovación de los permisos de comercialización del maíz transgénico. Al parecer, se ha evaluado el impacto medioambiental, la capacidad alérgena, la [...]

  • 13 Feb | ¿El maíz transgénico Mon810 no es peligroso?

    El maíz transgénico Mon810 no es peligroso, así se pone de manifiesto en un informe de la AFSSA (Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos), responsable de evaluar los riesgos nutricionales y sanitarios de los alimentos para la salud de los habitantes del país. Recordemos que hace un año Francia formalizaba la prohibición de [...]

  • 10 Nov | Alimentos funcionales evaluados por la EFSA

    Los alimentos funcionales evaluados por la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) no están superando el examen, de momento, de los 9 principios activos que han sido presentados por las empresas, sólo se han aprobado dos de los contenidos en los alimentos, lo que muestra el gran timo realizado a los consumidores [...]

  • 09 Sep | Soja transgénica

    Una variedad de soja transgénica ha sido aprobada en la Unión Europea, se trata de la soja A2704-12, variedad que podrá ser empleada para la alimentación humana y del ganado. Al parecer, se sometió a votación del consejo de la UE la autorización, y no habiendo mayoría a favor o en contra se procedió a [...]

  • 24 Jul | Rechazo a las carnes y derivados de animales clonados

    La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) manifiesta su rechazo a las carnes y derivados de animales clonados, al menos por el momento y hasta que existan suficientes estudios y datos que avalen este tipo de alimentos. Este cambio de actitud resulta incluso sospechoso, recordemos que en el post Los alimentos obtenidos [...]

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