El aceite de oliva que se produce en Huelva es un gran desconocido, algo que podría resultar incomprensible dada la gran calidad y las cualidades organolépticas que ofrece. Sin embargo, ya se ha puesto en marcha una iniciativa que permitirá paliar el problema, en un par de años, podremos contar al fin con aceite de Huelva con Denominación de Origen.

Vivimos en unos tiempos en los que la acreditación, la certificación y la promoción son aspectos fundamentales y, aunque un poco tarde, los profesionales del sector del aceite de Huelva tratarán de proporcionar a su oro líquido la connotación que se merece. La creación de la nueva D.O. está respaldada por la mayoría de las cooperativas de la región, Faeca (Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias) y la Fundación Caja Rural del Sur.

Resulta curioso saber que hasta la fecha, el resto de provincias andaluzas cuentan con su D.O. y que más de la mitad de la producción de aceite de oliva generada en Huelva se destina a la venta a granel o marcas blancas.

Leer el resto del artículo Aceite de Huelva con Denominación de Origen en breve…

Para conocer las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Identificaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Catalunya, el Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat, en colaboración con la Fundación Alícia, crearon una guía que fue presentada en la pasada edición de Alimentaria.

La guía Catalunya, el Origen es Calidad, está disponible en castellano, catalán e inglés y se puede descargar en Pdf desde la página web de la Fundación Alícia. En ella nos ilustran sobre todas las características de los productos alimentarios reconocidos por su calidad con los sellos de DOP e IGP.

Leer el resto del artículo Catalunya, el Origen es Calidad…

Uno de los eventos a los que nos gustaría acudir es el que tendrá lugar el 21 de octubre, como todavía queda bastante, tenemos la posibilidad de anotar la cita en nuestra agenda y planificar una visita al V Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen que se celebrará en el Instituto ferial de la ciudad de Vigo.

Se trata de un evento que crece con cada edición y adquiere mayor relevancia dentro del panorama gastronómico español, a él acuden los profesionales del sector buscando los productos de calidad contrastada para poderlos ofrecer en sus puntos de origen.

El pasado año fueron 20.000 los profesionales que acudieron al salón buscando la calidad, aspecto relacionado principalmente con las Denominaciones de Origen, de hecho, son los productos que más se solicitan y consumen año tras año. Vinos, productos de la tierra y del mar con sello de garantía, volverán a captar la atención de quienes visiten el salón.

Leer el resto del artículo V Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen de Vigo…

Hace un par de años la D.O Rueda sufrió un varapalo tras recibir una noticia del Tribunal Superior de Justicia en la que se indicaba que los vinos tintos y rosados que se producían en la región no merecían estar amparados bajo la Denominación de Origen Rueda, el motivo que se indicaba era la carencia de carácteres y cualidades específicas que debe presentar un producto bajo esta D.O., recordemos que sólo se contemplan los vinos blancos.

El golpe para los productores fue duro y más teniendo en cuenta que desde el año 2002, la Denominación de Origen promovía la elaboración de estos vinos. Un pequeño resquicio legal abría una ventana de esperanza, durante más de cinco años los rosados y tintos se habían vendido como Vinos de la Tierra, este hecho obligaría a que se adquiriera la Indicación Geográfica, primer paso antes de poder obtener la Denominación de Origen.

Leer el resto del artículo Tintos y Rosados bajo la Denominación de Origen Rueda, una posibilidad…