delicatessen

El XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets 2010 es otro de los eventos gastronómicos a tener en cuenta en el calendario anual de eventos y citas de obligada asistencia, en este caso para quienes son amantes de los productos exclusivos con denominación gourmet (aunque hay no todos lo son). Como en la pasada edición, [...]

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón
Según la Real Academia de la Lengua Española, Gourmet es Gastrónomo en español, y lo definen como:

1 . Persona entendida en gastronomía

2 . Persona aficionada a las comidas exquisitas.
Pero yendo un poco más allá de lo que dice el diccionario, diremos que un [...]

En nuestra visita a la fábrica de turrones artesanos San Luis, hemos realizado un pequeño recorrido por ‘La Ruta del Turrón’, se trata de un pequeño museo dedicado al mundo de este dulce tradicional donde se puede conocer con detalle la historia y maquinaria del turrón.
Además de la maquinaria, hemos conocido algunas herramientas y [...]

Este mes han comenzado a comercializarse los Jamones Joselito Edición Premium y un lote formado por un lomo, un chorizo y un salchichón también de esta selecta edición, aunque nosotros nos vamos centrar en los jamones. Juan José Gómez “Joselito” vende sus jamones en las tiendas y restaurantes más exclusivos de muchos países, aunque [...]

El XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets es un evento que ya se está preparando y que tiene previsto su inicio el próximo 30 de marzo de 2009. Esta es una cita obligada para quienes son amantes de los productos gourmets, delicatessen o exclusivos. A diferencia de otras ediciones, el salón se realizará en [...]

Ángel León presentará la salsa de plancton marino y el plancton en polvo en la próxima cumbre gastronómica Madrid fusión 2009, se trata de dos nuevos productos desarrollados por el chef y tres empresas gaditanas.
Ángel León nos sorprende constantemente con sus trabajos de investigación y con sus creaciones, especialmente marinas, no es extraño que [...]

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón
Hace unos días estaba paseando por el centro de Valencia, como siempre que veo alguna tienda delicatessen, me acerqué a curiosear y de entre tantísimos productos que tenía, uno me llamo la atención especialmente por encima de todos, una botella de Agua [...]

La sal de cítricos es uno de los productos que utilizamos en muchas ocasiones, y en nuestra visita a Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas) conocimos la que elabora la empresa Casanovas, de esta empresa además destacamos la sal líquida, uno de los productos al que se le otorgó el premio Innoval que [...]

Los expertos en el arte de la cata del agua, además de conocer algunos aspectos básicos sobre ella, su ciclo o composición, también tienen en cuenta las denominaciones de las aguas. Un agua puede denominarse Artesiana, es decir, es una agua subterránea que brota de forma natural sin que sea necesario ningún medio mecánico para [...]

Una de las firmas de productos delicatessen que más variedad y exclusividad ofrece es Gourmet León, una empresa sevillana preocupada por ofrecer a los paladares más exigentes los productos de máxima calidad.
No sólo nos sorprenden por la buena materia prima con la que elaboran los productos, es que además elaboran sugerentes combinaciones de sabores [...]