Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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  • 21 Ene | Moldes de espuma de silicona de Buyer, figuras perfectas

    Uno de los utensilios de cocina que hemos conocido en nuestra visita a Madrid Fusión 08 han sido los moldes de espuma de silicona de Buyer. No se trata de simples moldes de silicona, la espuma de silicona es un material que presenta algunas propiedades que los moldes convencionales de silicona no ofrecen. Los alimentos [...]

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