Dani García

Ya tenemos acceso al programa San Sebastián Gastronomika 2010, programa muy completo y abultado del que deberemos seleccionar aquellas ponencias, talleres, demostraciones, etc., que más nos interesen, ya que resultará imposible acudir a todas las citas. Como sabéis, el congreso San Sebastián Gastronomika 2010 es uno de los eventos más importantes de nuestro país y [...]

Continúa la apuesta gastronómica de El Corte Inglés, si recientemente se anunció la apertura de el Txoko de Martín Berasategui en el centro comercial de Goya (Madrid), hoy se anuncia, en el mismo centro, la próxima inauguración del Gourmet Experience, un multiespacio gastronómico que venden como único en el país por su combinación de tienda, [...]

Dani García realizó su ponencia en BCN Vanguardia representando ‘La cocina española: el gran referente mundial’ bajo el título ‘La evolución’. El tema a tratar fue el uso del nitrógeno líquido en la cocina. Para mostrarnos dicha evolución, Dani García realizó una demostración en el pabellón Restaurama de Alimentaria, con la que además consiguió restar [...]

En Fitur 2010, que se celebrará del 20 al 24 de enero en Ifema, se presentará la anunciada Franquicia de la Tapa Andaluza, un proyecto de la Asociación Empresarial Landaluz y de la Junta de Andalucía que busca afianzar el turismo gastronómico de Andalucía, tanto en nuestro país como en el extranjero. Es una fuerte [...]

Puerto Banús cuenta con un nuevo establecimiento que va deleitar a los paladares más exigentes y en particular a los más golosos, se trata de La Moraga Sweet, un proyecto del cocinero Dani García y de los pasteleros alicantinos Jacob y Paco Torreblanca. Hace escasamente una semana se presentó La Moraga Sweet, una tienda de [...]

El Restaurante Calima volverá a abrir sus puertas en marzo de 2010 y seguramente se podrá degustar esta Falsa Cáscara de Aguacate, aunque con una nueva presentación, pues como nos indica Dani García, lo que nos muestra es la primera ideal, ahora hay que perfeccionarla y presentarla como se merece. Podéis ver a través de [...]

Como es habitual en todos los congresos, la ponencia de Dani García fue de las más concurridas en Lo Mejor de la Gastronomía, a través de los vídeos podréis disfrutar de su explicaciones y el buen humor que le caracteriza en un acto que nos supo a poco. En primer lugar, Dani García nos mostró [...]

Ysios Elite Program es un programa de formación desarrollado por Bodegas Domecq, está dirigido a los profesionales de la hostelería y la restauración más prestigiosos del país, pero a diferencia de otros cursos y talleres de gastronomía, Ysios Elite Program invita a los alumnos previa selección por los responsables de las bodegas, tras realizar una [...]

Hace un par de días se inauguró en Puerto Banús (Marbella) La Moraga Ibérica de Dani García, un local en el que ofrecen, según el propio chef, alta cocina a precios accesibles. Podemos ver algunos de los platos que Dani García ha preparado para este ‘gastrobar’ o bar de tapas en el blog de Philippe [...]

Leemos en Tormo que los gastrobares son un terreno a explotar por la franquicia, y no tenemos duda de ello, el concepto gastrobar entrará en las franquicias, aunque mejor decir ya que este mercado está en proceso. Los gastrobares, como ya hemos hablado en otras ocasiones, por ejemplo en Gastrobar, bares gastronómicos en Madrid Fusión, [...]