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14 Ene | Franquicia de la Tapa Andaluza
En Fitur 2010, que se celebrará del 20 al 24 de enero en Ifema, se presentará la anunciada Franquicia de la Tapa Andaluza, un proyecto de la Asociación Empresarial Landaluz y de la Junta de Andalucía que busca afianzar el turismo gastronómico de Andalucía, tanto en nuestro país como en el extranjero. Es una fuerte [...]
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03 Ene | La Moraga Sweet
Puerto Banús cuenta con un nuevo establecimiento que va deleitar a los paladares más exigentes y en particular a los más golosos, se trata de La Moraga Sweet, un proyecto del cocinero Dani García y de los pasteleros alicantinos Jacob y Paco Torreblanca.
Hace escasamente una semana se presentó La Moraga Sweet, una tienda de postres [...] -
11 Nov | Falsa Cáscara de Aguacate de Dani García
El Restaurante Calima volverá a abrir sus puertas en marzo de 2010 y seguramente se podrá degustar esta Falsa Cáscara de Aguacate, aunque con una nueva presentación, pues como nos indica Dani García, lo que nos muestra es la primera ideal, ahora hay que perfeccionarla y presentarla como se merece.
Podéis ver a través de la [...] -
11 Nov | Dani García en Lo Mejor de la Gastronomía
Como es habitual en todos los congresos, la ponencia de Dani García fue de las más concurridas en Lo Mejor de la Gastronomía, a través de los vídeos podréis disfrutar de su explicaciones y el buen humor que le caracteriza en un acto que nos supo a poco.
En primer lugar, Dani García nos mostró un [...] -
16 Oct | Ysios Elite Program
Ysios Elite Program es un programa de formación desarrollado por Bodegas Domecq, está dirigido a los profesionales de la hostelería y la restauración más prestigiosos del país, pero a diferencia de otros cursos y talleres de gastronomía, Ysios Elite Program invita a los alumnos previa selección por los responsables de las bodegas, tras realizar una [...]
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28 Ago | La Moraga Ibérica de Dani García
Hace un par de días se inauguró en Puerto Banús (Marbella) La Moraga Ibérica de Dani García, un local en el que ofrecen, según el propio chef, alta cocina a precios accesibles. Podemos ver algunos de los platos que Dani García ha preparado para este ‘gastrobar’ o bar de tapas en el blog de Philippe [...]
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07 Jul | El concepto gastrobar entrará en las franquicias
Leemos en Tormo que los gastrobares son un terreno a explotar por la franquicia, y no tenemos duda de ello, el concepto gastrobar entrará en las franquicias, aunque mejor decir ya que este mercado está en proceso.
Los gastrobares, como ya hemos hablado en otras ocasiones, por ejemplo en Gastrobar, bares gastronómicos en Madrid Fusión, son [...] -
02 Jun | Nuevos alimentos, nuevos complementos, nuevos instrumentos
Dentro del programa de los curos de verano de la Universidad de Almería, encontramos un curso de lujo, Nuevos alimentos, nuevos complementos, nuevos instrumentos que se impartirá del 6 al 10 de julio en Roquetas de Mar, en el Hotel Playadulce en Aguadulce.
La Universidad de Almería dedica habitualmente parte de sus cursos a la cocina [...] -
23 May | Dani García en Navarra Gourmet
La ponencia de Dani García en Navarra Gourmet estaba vinculada a la salud del universo, Gastronomía y Astronomía era el título y compartió escenario con Ramón Nuñez, director del Museo Nacional de Ciencia y Tecnología (La Coruña) y autor del libro ‘Un científico en la cocina’.
Dani García, acompañado de Marta (2ª de cocina en el [...] -
26 Ene | Gastrobar, bares gastronómicos en Madrid Fusión
Aunque todavía nos queda mucho por hablar sobre Madrid Fusión 2009, hoy vamos a tratar la última ponencia celebrada en la Sala Polivalente de Madrid Fusión, Gastrobar, bares gastronómicos con grandes cocineros. De un tiempo a esta parte hemos sido testigos de la apertura de diversos bares de tapas o pequeños platos asesorados por grandes [...]
