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30 ene | Fórum Santiago 2012. Programa
Empieza la cuenta atrás para que llegue el esperado día en el que dé comienzo el Forúm Santiago 2012, que como ya os anunciamos, se celebrará del 26 al 28 de febrero en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, así que ya está disponible el programa del Fórum Gastronómico de Santiago 2012 y [...]
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28 ene | Las tapas de Dani García
Un gran libro no siempre se mide por su tamaño, Las tapas de Dani García se presenta en una pequeña publicación que abre un mundo de ideas para quienes disfrutamos en la cocina y en la mesa. A diferencia del libro Cocinacontradición, todas las recetas que aparecen en el nuevo libro del chef malagueño se [...]
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27 ene | Técnicas interpretadas en Madrid Fusión 2012
En la jornada matinal del primer día de Madrid Fusión pasaron por el escenario del auditorio los cocineros que han participado en el diseño, investigación, estudio, aplicación y/o uso de algunas de las técnicas de cocina que más posibilidades de crear nuevas texturas y sabores han proporcionado a la cocina de vanguardia, con el título [...]
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25 sep | Dani García en Andalucía Sabor 2011
El chef de Calima no necesita presentaciones, Dani García es el cocinero más influyente de Andalucía, un maestro para convertir la cocina tradicional andaluza en el plato más revolucionario respetando sus sabores y los recuerdos de quienes esta tierra ha visto crecer. Dani García realizó varias intervenciones en Andalucía Sabor 2011, y además fue el [...]
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11 ago | Andalucía Sabor 2011
Una cita a tener en cuenta en la agenda gastronómica es Andalucía Sabor 2011, un certamen profesional de caracter bienal que en esta ocasión celebra su tercera edición. Uno de los objetivos de Andalucía Sabor (Internacional Fine Food Exhibition) es enaltecer el valor de los alimentos y productos agroalimentarios andaluces a través de esta plataforma [...]
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03 ago | Marbella de Tapas 2011
Ha llegado el momento de disfrutar de Marbella de Tapas 2011, la cuarta edición de un evento gastronómico que ensalzará la cocina en miniatura y la cultura del tapeo en la Avenida del Mar como se viene haciendo en los últimos años, tapas y cerveza a precios populares desde mañana jueves 4 y hasta el [...]
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16 feb | Dani García, Cocinacontradición
Hoy queremos mostraros el libro de Dani García, Cocinacontradición, no sin antes felicitar al chef del Restaurante Calima que como muchos de vosotros sabréis, acaba de anunciarse que el próximo 28 de febrero se le hará entrega de la Medalla de Andalucía, una distinción honorífica que desde 1985 entrega la Junta de Andalucía como reconocimiento [...]
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01 feb | Dani García en Madrid Fusión 2011
El próximo 15 de marzo da comienzo la nueva temporada del Restaurante Calima, tal y como lo anunció Dani García en Madrid Fusión 2011, será a partir de ese día cuando se conozca algo más sobre su presentación en la Cumbre Mundial de la Gastronomía, su ponencia se basaba en las Salsas Microemulsionadas. El chef [...]
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27 dic | Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles
La pasada semana se presentó en Madrid Gastronomía I+D+i. Grandes cocineros españoles, se trata de un libro y aplicación para telefonía móvil que surge fruto de la labor del experto gastronómico Ignacio Medina, Anaya Touring y Vodafone, es una iniciativa de la operadora de telefonía desarrollada para obsequiar a sus clientes institucionales y corporativos, con [...]
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03 ago | Marbella de tapas
El próximo jueves da comienzo la tercera edición de Marbella de tapas, del 5 al 8 de agosto, la avenida del Mar de Marbella se convertirá en un espacio de disfrute gastronómico en torno a la cultura de la tapa, todos los días de 12:00h. a 17:00h. y de 19:00h. a 00:00h, correrán cervezas y [...]
