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11 ago | Ensalada de cuscús y arenques ahumados
Una receta sencilla y rápida de hacer es esta Ensalada de cuscús y arenques ahumados, sobre todo si partimos del cuscús precocido, y mucho más si como en nuestro caso, os ha quedado un poco de Tabulé de la comida anterior. Aunque en caso contrario, preparar una ensalada de cuscús continúa precisando poco tiempo, esta [...]
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13 may | Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta
Hoy tenemos una sabrosa propuesta para que preparéis como entrante, el Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta, un plato muy sencillo, rápido de hacer y que ofrece un juego de sabores que os encantará. En el Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta participan el dulce y el salado principalmente, la remolacha [...]
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27 mar | Receta de Pollo balsámico con cuscús de ajo
Deliciosa la receta de Pollo balsámico con cuscús de ajo que hemos elaborado hoy siguiendo los pasos indicados en el libro de Donna Hay ‘Sabores’, aunque como siempre, hemos hecho pequeños cambios que simpatizan con nuestros gustos. La receta de Pollo balsámico con cuscús de ajo es perfectamente un plato único para un día cualquiera, [...]
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27 mar | Cuscús o Couscous
El cuscús o couscous es una sémola de trigo duro, además del nombre que reciben los platos que se elaboran con él. Originario del norte de Argelia y Marruecos entre el siglo XI y XIII, es un alimento que sigue siendo un ingrediente básico en Oriente Próximo y en otros países se ha convertido en [...]
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23 feb | Cuscús con cordero
El Cuscús con cordero es un plato de tradición marroquí que ha cruzado fronteras y actualmente hay tantas recetas de Cuscús con cordero como cocineros. Podemos hacer esta receta con muchas variantes, distintos vegetales y especias pueden hacer que cada vez disfrutemos de un plato nuevo. Hoy hemos hecho una rápida elaboración de este plato, [...]
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17 oct | Lomo de cerdo con salsa de queso y albóndigas de cuscús
Finalmente hemos hecho el Lomo de cerdo con salsa de queso y albóndigas de cuscús, ya que la receta de Salud a la carta nos iba a llevar más tiempo. Sin duda, ha merecido la pena, hemos disfrutado de una combinación de sabores exquisita y además es un plato muy ligero. La salsa del Lomo [...]
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26 sep | Receta de Cuscús con calabaza al curry
Un plato sabroso, saludable y rápido de hacer es que de esta receta de Cuscús con calabaza al curry, de verdad que es una elaboración riquísima. Siempre tenemos a mano un paquete de cuscús precocido, en cualquier momento te saca de un apuro, en cuestión de minutos puedes tener un plato nutritivo que puedes componer [...]
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03 ago | Tabulé
El Tabulé (del árabe tabbula), que también podemos ver como taboulé, tabouleh o tabbouleh, es una ensalada de Oriente Medio ideal para los meses veraniegos, pues se toma fresquita y ofrece sabores que limpian el paladar. El auténtico tabulé se elabora con bulgur, el trigo partido del que os hemos hablado en Gastronomía & Cía, [...]
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18 jul | Receta de Pollo al curry verde con coco
El Pollo al curry verde con coco es una receta tailandesa muy sabrosa y fragante, suavizada con la leche de coco que le proporciona además de sabor, cremosidad a la salsa. El Pollo al curry verde con coco suele acompañarse de arroz hervido, pero nosotros hemos preferido acompañarlo hoy con un refrescante cuscús cocido con [...]
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30 jun | Ras el Hanout
El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte de África, bueno, actualmente está mucho más extendidos. Ras el Hanout se traduce como “lo mejor de la tienda”, esto quiere decir que el tendero que elabora la mezcla de especias utiliza las mejores hierbas [...]
