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Hemos conocido una nueva iniciativa que pretende fomentar la cultura del aceite de oliva, se trata de la Escuela de Aceite de Oliva, un proyecto de Zeytum Servicios Oleotécnicos (parte de un negocio familiar que pretende asesorar y apoyar al sector elaborador de aceite de oliva, principalmente de La Rioja y Navarra) e Ibercaja Obra [...]

La demanda de profesionales en sumellería para restaurantes, tiendas especializadas, profesionales del turismo enológico, bodegas, escritores o críticos, etc., hace que sea necesaria la programación de cursos de formación y de actualización de conocimientos teóricos y prácticos, uno de los más completos cursos que se van a dar desde principios de año de 2012 es [...]

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca acaba de dar a conocer la nueva temporada del los Talleres de Gastronomía 2011-2012, talleres que organiza la Escuela de Hostelería San Lorenzo, la Federació d’Hostaleria de Lleida y la mencionada asociación. El programa cuenta con ocho propuestas ofrecidas por algunos chefs de relevancia, [...]

Desde el pasado 1 de septiembre está abierto el plazo de inscripción para el II Curso de Sumilleres de Ávila que realiza la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Ávila en colaboración con l el IFE (Instituto de Formación Empresarial) y la Asociación de Sumilleres Abulense, un curso que dará comienzo el próximo mes [...]

El Basque Culinary Center acaba de convocar el II Campamento Gastronómico de Verano, una actividad orientada a los jóvenes con edades comprendidas entre los 15 y los 17 años que tengan inquietudes gastronómicas y quieran introducirse en el mundo de la gastronomía con la ayuda de un chef y monitores que serán los responsables de [...]

Seguramente esta formación se acercará a lo que muchos necesitan para actualizar y ampliar sus conocimientos en el sector de la hostelería y la restauración, hablamos del Curso Superior de Cocina Contemporánea que se realiza online, sin horarios, sin desplazamientos, y de la mano de grandes profesionales entre los que se encuentran los chefs de [...]

La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid está anunciando los cursos de verano para estudiantes y cocineros que deseen aprender, perfeccionar o ampliar conocimientos en distintos aspectos de su profesión, en este caso os anunciamos el Curso de Inglés y Cocina que tendrá lugar el próximo mes de julio, bajo el título ‘Del Viejo Mundo [...]

El pasado martes se presentó un nuevo espacio creado por uno de los más reconocidos barmans del país, Javier de las Muelas, se trata de Dry Martini Academy, un lugar en el que los profesionales del mundo de la coctelería del equipo de Javier de las Muelas, van a compartir sus conocimientos para promover el [...]

Hacía tiempo que queríamos abordar el tema de los Tians, y puede ser este el mejor momento, ya que ha llegado a nuestras manos el libro Tians, un regalo de la cocina mediterránea. Pertenece a la colección de libros Curso de Cocina, como el que en su día os mostramos sobre Sushi, de la editorial [...]

Del 4 al 6 de abril de 2011, es decir, en menos de un mes, se va a realizar el Curso de cocina al vacío de El Celler de Can Roca, será en El Taller de El Celler de Can Roca (antiguo Celler, ctra. De Taialà, 40 de Girona), pero antes de nada hay que [...]