Un curso de cocina para principiantes va a realizarse en el taller de cocina de Portalea, en Eibar (Guipúzcoa), del 26 de mayo al 18 de junio. Impartido por el profesor del Centro de Iniciación Profesional del Bajo Deba, Unai Magunazelaia, es una buena oportunidad para iniciarse en los fogones, aprendiendo recetas y menús completos comenzando desde lo más básico.

Este curso de cocina para principiantes está organizado por el departamento de Cultura del Ayuntamiento de Eibar, está dirigido a personas mayores de 16 años, principalmente empadronados en este municipio guipuzcoano, pero no exclusivamente necesario.

Las clases se llevarán a cabo los lunes y miércoles de 19:00 a 21:00 horas, estarán formadas por un máximo de 15 alumnos y un mínimo de tres, y se impartirán en euskera y castellano.

Para poder asistir al Curso de cocina para principiantes sólo hay que abonar 37 euros que deberán hacerse efectivos en el momento de inscribirse, el plazo de inscripción es del 12 al 23 de mayo en la Oficina de Servicio a la Ciudadanía Pegora.

Si estás interesad@ en este curso, puedes acceder a la ficha de inscripción a través del siguiente enlace.

Vía | Diario Vasco
Más información | Eibar

Un interesante curso de cocina titulado La Cocina de las algas, de Galicia a Japón, será ofrecido por la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja de la Universidad Valenciana Jaume I. Se trata de un curso que tendrá lugar el próximo mes de junio en el restaurante el Restaurante Ágora de la Universidad.

Este es uno de los dos módulos que la UJI ofrecerá, particularmente nos ha llamado la atención este segundo módulo en el que participa un gran chef amigo nuestro, Fabrizio del Ben, un amante y experto del mundo de la cocina fusión, de origen italiano que lleva desarrollando su pasión más de 10 años.

Hace unos meses conocimos una grata noticia para el chef, la Guía Gourmetour 2008/09 le ha otorgado el Premio al Restaurante de Cocina Extranjera del Año. Este premio lo recibirá el próximo mes de abril en Madrid, la entrega de premios se celebrará durante el transcurso del XXII Salón Internacional del Club de Gourmets, compartiendo protagonismo con reconocidos chefs como José Andrés.

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Espai Sucre es el primer restaurante especializado en postres, fundado por Jordi Butrón y Xano Saguer, comparten su pasión con quienes acuden a su restaurante sorprendiendo a todos los paladares con excelentes combinaciones de sabores, aromas, texturas… son postres de restaurante, “el tercer plato” llevado al máximo exponente.

Pero en Espai Sucre también encontramos una escuela de la que salen grandes y experimentados pasteleros de restaurante. Realizan cursos dirigidos a quienes desean expresar su cocina de postres combinando la tradición y la innovación, la técnica y el conocimiento.

Nos parece todo un acierto que fomenten la dedicación al postre en las cocinas profesionales, tienen además buenos proyectos con el mismo fin, como demostraciones, asesoría o el Concurso Internacional de Postres de Restaurant, acontecimiento al que acudimos el pasado año en su primera edición y que se desarrolló con un éxito rotundo. Sólo hay que quienes formaron parte del jurado: Pierre Gagnaire, Albert Adrià, Paco Torreblanca, Jordi Roca, Oriol Balaguer, Martin Berasategui, Toni Massanés, Philippe Bertrand, Jordi Butrón y Pau Arenós.

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Solé Graells, empresa fundada en 1921 como distribuidora de materias primas para confitería, pastelería y artículos de regalo, ha ido ampliando su actividad. Ahora, además de distribuir productos de alta gama para pastelería, restauración y hostelería, y colaborar con los hermanos Adrià entre otros profesionales, cuentan con un espacio en sus instalaciones destinado a impartir cursos de pastelería y restauración.

La Sala de Demostraciones que Solé Graells dispone para realizar cursos prácticos y teóricos, así como de centro de pruebas de I+D, está a cargo de David Inglada (Mejor Pastelero de Restaurante 2004).

Los profesionales del sector disponen de un amplio abanico de cursos y demostraciones para ampliar y perfeccionar sus conocimientos en cuanto a productos, técnicas y tratamientos en general.

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Se realizan cursos de cocina a lo ancho y largo del país, para distintos públicos y diversas especialidades, además, son muchas veces una alternativa interesante para introducirse en el mundo de la gastronomía o para ampliar el conocimiento gastronómico que poseamos, hablamos de cursos específicos de corta duración.

Recibimos noticias de los cursos que ha preparado la escuela Cooking Club, con una duración de entre 5 y 10 horas. Las temáticas que ofrecen son variadas y nos permitirán ampliar nuestros conocimientos de cocina mexicana, bollería, tapas y aperitivos, potajes y pucheros… de hecho, podemos elegir entre 26 cursos diferentes. Los precios varían dependiendo del curso seleccionado entre los 70 y los 155 euros, incluyen todo el material que se necesitará para la clase teórica (mínima) y la clase práctica. Un delantal y un dossier con las recetas que se aprenderán a preparar será lo primero que recibirá quien inicie uno de estos cursos.

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