Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

curry

  • 09 Jun | Receta de Gelatina de mango al curry con chocolate

    Preparamos este postre de Gelatina de mango al curry con chocolate hace unos días y no pudimos hacer fotos de la presentación, fue servirlos y las manos se agolpaban sobre el plato para degustar este dulce que acompañaba unas tazas de té.
    Ingredientes
    200 gramos de pulpa de mango, 100 mililitros de leche evaporada, 4 gramos de [...]

  • 17 May | Bocaditos de curry verde

    Los Bocaditos de curry verde son un tentempié o aperitivo delicioso que os recomendamos probar. Estos bocaditos o algunos similares los hacemos siempre que preparamos alguna receta con hojaldre, con los recortes sobrantes tras dar forma a una tarta por ejemplo. Volvemos a amasar dejando una lámina fina y la rellenamos de lo que en [...]

  • 12 May | Receta de pasta con calabaza al curry

    Son infinitas las recetas de cocina que cuentan con la pasta en sus ingredientes, se le puede otorgar mayor o menor protagonismo, y a nosotros como nos encanta, nos gusta acompañarla con ingredientes suaves que ensalcen su sabor, como en esta receta de pasta con calabaza al curry, unas bonitas espigas embellecen el plato, pero [...]

  • 23 Abr | Receta de Rape con salsa de mango al curry

    El Rape con salsa de mango al curry nos proporciona otra de esas combinaciones de sabores exquisita, el pescado es delicioso y el mango muy versátil, así que con una rápida elaboración obtenemos un segundo plato que seducirá a todos los paladares.
    En esta ocasión hemos hecho el rape a la plancha, pero también se [...]

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