Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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curcumina

  • 30 May | La Cúrcuma

    La Cúrcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, ha sido utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones que a continuación veremos, pero por lo que más se conoce a la cúrcuma, es porque es uno de los componentes del curry, precisamente [...]

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