El teff es un cereal consumido desde hace cinco mil años por la población etíope gracias a su adaptación a las tierras que padecen la sequía. Desde hace unos tres años se comercializa varios países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Francia, Inglaterra o España entre otros. Es un cereal de un gran valor nutritivo y libre de gluten, por lo que está especialmente indicado para los celíacos y los deportistas.

El teff es rico en carbohidratos, fibra y en minerales, además proporciona proteínas y calcio. Lo comparan con el mijo o la quinoa por su semejanza, pero la semilla es más pequeña y con un gusto amargo.

Parece ser que fueron los holandeses los que acordaron con el Gobierno etíope la posibilidad de distribuir este cereal por otros países del mundo para beneficiarse de sus cualidades buscando las aplicaciones en la alimentación occidental. Sin duda, las personas que padecen celiaquía encontrarán un hueco para el teff.

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La firma italiana Legnoart presenta en su nuevo catálogo un elegante y práctico modo de tener nuestros cultivos de hierbas frescas en la cocina con la Galería Hanging Garden.

Consta de un soporte de metal y pequeñas macetas de cerámica que guardan en su interior un cubo de plástico donde podremos disponer nuestro perejil, albahaca, hierbabuena, perifollo o cualquier hierba fresca que deseemos tener siempre a mano para aromatizar nuestros platos.

Están disponibles en dos formatos, en macetas individuales en cuatro colores o en grupo de cuatro macetas colgantes con una barra de metal amplia que los sujeta, como el sistema de especieros o cuberteros que tan a menudo encontramos.

El diseño nos encanta, aunque todavía no ha llegado a España, de momento nos alegra ver nuestras macetitas en la ventana.

Vía | Legnoart