croquetas

Estas Croquetas de patata y dorada son la propuesta que nos hace Bego, autora del blog Al Calor del Horno, con la finalidad de aprovechar algunos restos de pescado como puede suceder en ocasiones en cualquier hogar, aunque no es necesario esperar a que esto suceda, podemos preparar el pescado exclusivamente para hacer estas croquetas [...]

Una de las formas de ofrecer pescado y marisco para comer a quienes son más fieles a la carne que a los productos del mar, es con recetas en las que la proteína marina está algo ‘oculta’, los empanados o rebozados siempre son una apuesta ganadora, imaginad si se reboza con unos sabrosos y crujientes [...]

Estas Croquetas de gorgonzola con coulis de peras que nos llegaron de la cocina de Efi, Entresabores, son ideales para preparar en estos días, para presentar y servir en los aperitivos cuando tengamos muchos invitados o para disfrutar de ellas como plato principal en cualquier ocasión que apetezcan, y esto puede ser a menudo sobre [...]

Hace unos días recibimos la buena noticia de la inauguración de un nuevo concepto gastronómico en Madrid, se trata de la Gastro-Croquetería, como podéis deducir es un gastrobar que tiene una estrella en el menú, las croquetas, una de las representantes de la tapa española. Al frente de la Gastro-Croquetería está Chema Soler, a quien [...]

Como nos explica Isabel, la autora de esta receta de Croquetas de arroz y del blog La Cuineta de Isabel, son ideales para aprovechar un sobrante de arroz blanco cocido, pero también podemos prepararlo expresamente para hacer unas croquetas que seguro que resultan muy gustosas al paladar, creemos que los más pequeños de la casa [...]

Hacía tiempo que no preparábamos las Croquetas de berenjena y queso, pero hace un par de días recibimos unas muestras de tres productos de Harinas Santa Rita, y la que más nos llamó la atención fue el ‘Crujiente Pan Cracker’, una de sus novedades en preparados para rebozados elaborado con trozos de pan natural crujientes [...]

La Cocina de Rafaplegue nos envía hoy unas finas Croquetas de setas de cardo y puerros que harán las delicias de nuestros comensales. A quienes disfrutan de los aperitivos fritos, unas croquetas caseras les encantarán, pero también podemos servirlas como segundo plato un día cualquiera. Las Croquetas de setas de cardo y puerros que Rafael [...]

Hemos preparado esta receta de Falafel que nos recomendó Delokos (con algunas variaciones), bastante parecida a la nuestra e igualmente deliciosa. Este falafel es de garbanzos, como os comentamos cuando hablamos de este plato cuyo origen parece estar en la India, el falafel también se hace con habas, pero no triunfa tanto. En la elaboración [...]

Margot nos brinda en esta ocasión la elaboración de un plato que gusta a todo el mundo, las croquetas, pero sus razones tiene para bautizarlas como Capricho. En la versión de esta artista de la decoración (y artista en otras cosas), nos invita a servirlas en una brocheta con las unidades que desee cada comensal [...]