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17 Jul | Cómo hacer helado
Cómo hacer helado en casa y disfrutar de un alimento muy nutritivo, saludable y natural. Nadie se libra de disfrutar de los helados sobre todo en la época estival, el mercado heladero es muy amplio pero ya sabemos que cualquier variedad de helados comerciales no va a ser tan natural como el helado hecho en [...]
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16 Jul | Receta de Tartaletas de lemon curd y merengue
Las Tartaletas de lemon curd y merengue son uno de los postres más apreciados en Gran Bretaña y EEUU desde que disfrutaban de esta deliciosa crema de limón. Auro, igual que nos mostró la elaboración del Lemon Curd con Thermomix, también nos mostró su elaboración de los Bocaditos nevados de lemon curd y merengue, que [...]
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14 Jul | Lemon Curd o crema de limón
El Lemon Curd es una crema de limón de especialidad y tradición inglesa. Se traduce como cuajada de limón, y también se conoce como mantequilla de limón. A finales del siglo XIX ya se elaboraba el Lemon Curd y se servía con scones o pan para acompañar el té de la tarde.
También es un [...] -
08 Jul | Hoy Cocinas Tú: Capuchino de guisantes con bacon
Carmen ha estado de vacaciones y nos ha traído una receta para Hoy Cocinas Tú que resulta muy apetecible, se trata de un Capuchino de guisantes con bacon que seguramente hará las delicias de nuestro paladar. La autora del blog Las Recetas de Mama nos lo cuenta:
Esta receta que comí en un restaurante en Francia [...] -
19 Jun | Receta de Crema de judías al pesto con brocheta de pollo
La Crema de judías al pesto con brocheta de pollo es un plato muy sabroso ideal para una cena, en un solo plato incorporas distintos nutrientes a la vez que disfrutas de una rica combinación de sabores.
La crema de judías aderezada con la salsa pesto es una delicia, también puedes servirla sola como entrante, además [...] -
18 Jun | Crema pastelera con Thermomix
Hoy hemos preparado la crema pastelera con Thermomix para hacer nuestra primera coca de San Juan. La elaboración con este robot de cocina es tan simple que no hay excusas para preparar una crema pastelera casi al instante.
El color de esta crema pastelera no es tan pronunciado porque teníamos unos huevos ecológicos un poco [...] -
16 May | Receta de Crema de foie, espárragos y su aire ahumado
La Crema de foie, espárragos y su aire ahumado es muy fácil de hacer y lo mejor, son las palabras de elogio de quien la degusta. Es sabrosa, exquisita, una caricia para el paladar. Ideal para servirla como aperitivo en pequeños vasitos o en una copa o cuenco para servir como entrante. Cuando la pruebes, [...]
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15 May | Leche evaporada
La leche evaporada es leche de vaca a la que se le ha retirado aproximadamente un 60% de agua, el resultado es un concentrado de leche altamente nutritivo. Es lo que en la cocina actual se denominaría una reducción de leche. Por otro lado está la leche condensada, que es lo mismo que la leche [...]
