La UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos) acaba de abrir una interesante web, Precios Justos, en la que pide la participación de los consumidores y productores mostrando su repulsa ante la situación de los precios abusivos de los productos alimentarios. Básicamente se solicita una unión entre productores y consumidores, los dos extremos de la cuerda que más sufrimos las consecuencias del mercado de la alimentación.

En la web Precios Justos nos proporcionan una presentación muy clara, un gráfico en el que podemos ver reflejada la evolución del IPC de la alimentación y el índice de precios que reciben los productores por los alimentos.

La diferencia es muy grande, cada vez se hace mayor la distancia entre los precios que se pagan por un producto en origen y los precios a los que se venden al consumidor final, un aspecto muy lucrativo para los intermediarios. En Francia, los márgenes de los intermediarios se encuentran sujetos a investigación porque el Gobierno francés pretende solucionar este problema, algo que el Gobierno español también indicaba que tenía en su agenda, pero el tiempo pasa y la situación sigue igual.

Leer el resto del artículo Precios Justos, los consumidores y los productores unidos…

Según los datos que ofrece el estudio elaborado por SÖL (Fundación Ecología y Agricultura), IFOAM (Federación Internacional de Agricultura Ecológica) y FiBL (Instituto de Investigaciones sobre Agricultura Ecológica), se está viviendo un crecimiento notable del consumo de alimentos ecológicos a nivel mundial. Europa y Estados Unidos se encuentran en primera posición en la demanda de este tipo de alimentos y se espera que el crecimiento sea todavía mayor.

Según los datos que reflejan los movimientos del mercado mundial de alimentos ecológicos correspondiente al año 2006, se facturaron 25.449 millones de euros, nada menos que un 14,8% más de lo que se había facturado en el año 2005. Del mismo modo que crecieron las ventas, también aumentaron las hectáreas destinanadas al cultivo de productos ecológicos, en total 1,8 millones de hectáreas más que en el año 2005.

El cambio de mentalidad, la preocupación por una alimentación más sana y libre de sustancias químicas propician, entre otros factores, este crecimiento. Curiosamente, si analizamos los datos del cultivo de alimentos transgénicos, podremos observar que también han sufrido un fuerte incremento, este aumento sí se hace notar. El año pasado, el cultivo de transgénicos se creció casi un 80% con respecto al año 2006 y eso, a pesar de que existe una fuerte polémica generada en torno a ellos. A pesar de las campañas, las denuncias y todo tipo de manifestaciones que se realizan en contra de este tipo de alimentos, continúa aumentando la superficie de cultivo destinada a producirlos.

Leer el resto del artículo Crecimiento notable del consumo de alimentos ecológicos a nivel mundial…

La actual situación alimentaria a nivel mundial ha colocado nuevamente sobre la mesa a los alimentos transgénicos como una posible solución para mitigar la reducción de las reservas alimentarias, para hacer frente a los efectos del cambio climático y para reducir el precio de los alimentos entre otras ventajas. Estas son algunas de las declaraciones que realizan expertos en la materia, en resumidas cuentas, parece ser que los alimentos transgénicos serían una solución tecnológica efectiva.

Dos encuestas nos dan a conocer la opinión de los consumidores sobre el desarrollo y consumo de alimentos transgénicos, según los datos obtenidos, más de la mitad de los encuestados estarían de acuerdo en confiar y consumir alimentos desarrollados a través de la biotecnología.

Según estos datos, hasta un 83,9% de los encuestados muestran su aprobación para utilizar los medios tecnológicos disponibles con el fin de mejorar la alimentación y toda la situación actual que le rodea. Además, hasta un 84,3% de los encuestados creen que el uso de plantas transgénicas mejoraría la situación económica y productiva, como nota cabe destacar que tan sólo un 10,5% estaba en contra de este tipo de afirmaciones.

Leer el resto del artículo Los alimentos transgénicos serían una solución tecnológica efectiva…

Ante los datos que se muestran sobre el consumo de vino español, la promoción del vino es una cuestión de necesidad. En España, el acumulativo sobre el descenso del consumo se sitúa en un 20% menos durante los últimos 15 años y quienes sufren mayores consecuencias son los pequeños productores.

Los mercados internacionales son la esperanza actual de los bodegueros de nuestro país, pero también lo es la unión que permita crear la marca Spanish Wines como una referencia de calidad que aglutine a todos los vinos que se producen en nuestro país.

Ya lo comentábamos en Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos, donde conocíamos que Julio Cerviño, profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, durante una ponencia en el VI Foro Mundial del Vino, indicaba que los vinos españoles se encuentran presentes en las cartas de los restaurantes bajo la denominación otros vinos, nada que ver con otros apartados en el que se muestran “French wines” (vinos franceses) o “Italian wines” (vinos italianos).

Leer el resto del artículo Promoción del vino, cuestión de necesidad…

El consumo de agua en nuestro país se dispara, el pasado año se alcanzaron los 6.000 millones de litros consumidos, nada menos que un 50% más que hace seis años. El agua es el negocio del siglo XXI dadas las estadísticas de consumo y la escasez del preciado líquido, quien encuentra un manantial es como si encontrara un pozo de petróleo.

El agua ha alcanzado precios desorbitados y en muchos establecimientos es más cara que el petróleo. En un artículo de la publicación electrónica El Mundo, podemos conocer las cifras que se barajan en torno a la compra de manantiales, es realmente sorprendente. Los propietarios de los manantiales piden varios millones de euros y las empresas los pagan, tres, seis y hasta doce millones de euros por un manantial de agua. Estos manantiales reúnen los requisitos que las compañías persiguen, un impresionante caudal de agua y unos valores de calidad adecuados.

Asegurar la materia prima es lo que hacen compañías como Coca Cola, sobre todo ante las previsiones de consumo existentes, sólo el pasado año, en España se facturaron 1.180 millones de euros en las ventas de aguas y se prevé un aumento de casi el 8% para este año. El agua se destina además a la elaboración de refrescos u otros productos alimentarios que lo requieran, y al parecer, los 130 manantiales que se encuentran en explotación no dan abasto y no logran saciar la sed de la industria de lo que ahora se denomina oro azul.

Leer el resto del artículo El agua es el negocio del siglo XXI…

El sector enológico de Granada está viviendo unos momentos muy dulces, cada vez hay más bodegas en Granada, es impresionante el crecimiento que se vive. Se ha pasado en tan sólo 5 años, de 22 a 82 bodegas, un crecimiento que se encuentra sujeto a conquistar nuevos mercados, por ejemplo el asiático, en el que cada año aumenta considerablemente el consumo de vino.

Pero no sólo han aumentado las bodegas, también se han incorporado las tecnologías más avanzadas para poder ofrecer un producto de calidad capaz de realizar una gran competencia en este mercado enológico tan competitivo. Ahora sólo resta conseguir la Denominación de Origen, rúbrica que permitirá lanzar con mayor potencia los vinos elaborados en la región a los mercados nacionales e internacionales.

En la reunión que se ha realizado en las I Jornadas Divulgativas de Los Vinos de Granada y que ha aglutinado al mundo del vino granadino en Jun, se ha estudiado la estrategia más adecuada para potenciar los vinos de Granada. Todos los productores, viticultores, bodegueros, etc., coinciden en la necesidad de utilizar los estudios y las técnicas más avanzadas en los procesos de producción y elaboración del vino. Evidentemente esto representará realizar fuertes inversiones, nos da la impresión de que la política adoptada por el sector enológico granadino es similar a la política que realizan los productores de vino del nuevo mundo.

Leer el resto del artículo Sector enológico de Granada, impresionante crecimiento…

El Reino Unido prefiere los vinos chilenos a los vinos españoles, es una evidencia mostrada en los índices de exportación. Los británicos son muy aficionados al mundo del vino y a pesar de que no es un país productor, es muy consumidor, llegando a superar el índice de consumo de la cerveza, algo que no hubiéramos imaginado teniendo en cuenta la gran fama de cerveceros que poseen.

En diversas ocasiones se han promocionado los vinos españoles buscando la conquista del Reino Unido, La Rioja Alavesa sin ir más lejos promocionaba sus vinos hace unos días en pleno Londres.

La Rioja logró vender al Reino Unido hasta 31,6 millones de litros de vino el pasado año, un buen dato pero no satisfactorio. España se encontraba a principios de 2007 en el sexto lugar del mercado británico enológico, pero la fuerte competencia realizada por los vinos chilenos la ha desplazado al séptimo lugar y, este año podría ser todavía peor.

Leer el resto del artículo El Reino Unido prefiere los vinos chilenos a los vinos españoles…

Una investigación realizada por el Departamento de Prevención de Enfermedades de Portland (Estados Unidos), indica que los hombres prefieren carne y las mujeres frutas y verduras. La alimentación no debería tener sexo, siendo las preferencias alimentarias las mismas en ambos sexos puesto que los alimentos producen los mismos efectos y beneficios en ambos. Sin embargo, el estudio norteamericano muestra las conclusiones que hemos mencionado, los datos obtenidos se basan en una encuesta realizada a 14.000 personas de ambos sexos entre mayo del año 2006 y el mes de abril del año 2007.

En dicha encuesta se reflejaban preguntas relacionadas con los hábitos alimenticios y las preferencias por determinados alimentos. Los datos obtenidos eran muy variados y servirían para conformar cuál es el modelo alimenticio preferido y el índice de consumo de aquellos alimentos que resultan perjudiciales para la salud. Los investigadores creyeron entonces oportuno analizar estos datos para ver si existían diferencias de género y evidentemente las había.

El sexo masculino prefería las carnes, especialmente embutidos como el jamón y carne de ternera, el sexo femenino por el contrario, prefería disfrutar de las frutas, frutos secos y verduras, destacando sobre todo zanahorias, tomates, fresas, manzanas, nueces o almendras entre otros. Lo mismo ocurría con los productos lácteos o los huevos, estos suelen ser más consumidos por el sexo femenino.

Leer el resto del artículo Los hombres prefieren carne y las mujeres frutas y verduras…

El neuromarketing es la aplicación de diversas técnicas pertenecientes a las neurociencias, al mundo de los negocios y el consumismo, gracias a ello, es posible conocer algunos aspectos de los hábitos consumistas y la relación que existe entre lo que piensa el consumidor y la conducta que muestra en un comercio.

Este nuevo sistema catalogado como la mercadotecnia del presente siglo, estudia cómo se comporta la mente consumista con la publicidad, la ubicación de los productos o la distribución interior de los comercios. La finalidad es poner al descubierto las mentes de los consumidores, por ello, existen algunas iniciativas que están en contra de este tipo de estrategias, ya que parecen invadir la intimidad y los pensamientos personales de cada consumidor.

Evidentemente las empresas indican que se utiliza el neuromarketing simplemente para comprender cuáles son las necesidades del consumidor e intentar satisfacerlas. Parece que esto es jugar con ventaja y actuar manipulando la situación, seleccionando aquellos medios que permiten captar mejor la atención de los consumidores. Con esta nueva ciencia es posible predecir qué piensa un consumidor, las técnicas permiten conocer perfectamente los resultados de las campañas publicitarias que se realicen mediante la medición de diferentes parámetros, ventas, preferencias, marcas, etc.

Leer el resto del artículo Neuromarketing, las empresas conocen al consumidor…

Una coalición internacional de consumidores contra el fast food lanza un llamamiento al mundo, la razón es el aumento del sobrepeso y obesidad. Los medios de comunicación son los más utilizados para dar a conocer un producto, la alimentación es algo que se encuentra muy presente en las cadenas televisivas e influye notablemente en la decisión de muchos consumidores. Numerosos estudios muestran, por ejemplo, que los niños se sienten tentados por los productos que se anuncian, especialmente aquellos en los que los alimentos se acompañan de juguetes, personajes infantiles, payasos, etc.

El grupo internacional de consumidores acaba de poner en marcha una campaña para intentar que se limite la publicidad de estos productos en las emisiones televisivas, en internet o en cualquier medio de comunicación. La idea es alejar de los pequeños estos alimentos no recomendables, por ello, más de 50 organizaciones han reclamado acciones efectivas y solicitan a los gobiernos del mundo que se empiece a utilizar una reglamentación que impida que este tipo de productos puedan ser publicitados sin control y a cualquier hora del día.

Podemos recordar que no hace mucho tiempo se solicitaba en México incluir advertencias nutricionales en los envases y envoltorios de los alimentos que ofrecen en los fast food para intentar concienciar a la población mexicana sobre lo peligroso que resulta abusar de estos productos.

Leer el resto del artículo Coalición internacional de consumidores contra el fast food…