Congreso

El Aquarium de San Sebastián fue ayer testigo de la presentación de San Sebastián Gastronomika, que como conocimos el pasado mes de febrero, es la nueva marca de un gran congreso culinario, San Sebastián Gastronomika coge el testigo de Lo Mejor de la Gastronomía. La presentación de San Sebastián Gastronomika ha desvelado algunas de las [...]

Como os anunciamos anteriormente, se ha celebrado la segunda edición de Diálogos de cocina, el congreso que Euro-Toques creó para los chefs, en el que han participado tanto los grandes profesionales de los fogones como científicos vinculados con la ciencia culinaria. En breve podremos ver y descargar los vídeos de Diálogos de cocina a través [...]

Mañana empieza Millesime Cap Cana, y la estrella es Ferrán Adrià. Otro premio para el Cocinero más influyente del mundo, no es que sobren premios, pero creemos que hasta el propio Ferrán Adrià se sonríe cada vez que le llaman para otorgarle uno. Y si, nosotros también volvemos a hablar de él, para quien quiera [...]

Ya hace casi un año que nos hacíamos eco de Tokyo Taste 2009, la Cumbre Mundial de Gastronomía que ha comenzado hoy. En el Foro Internacional de Tokio se han dado cita los mejores chefs del panorama gastronómico internacional, algunos de ellos hemos podido verlos en Madrid Fusión. En Tokyo Taste 2009 participan Grant Achatz, [...]

Tras los rumores de despedida de Lo Mejor de la Gastronomía o de sus posibles cambios de rumbo, se desvela que San Sebastián Gastronomika coge el testigo de Lo Mejor de la Gastronomía y será el Grupo GSR Produccions de Gastronomía quien organizará el evento de San Sebastián que, como Madrid Fusión, acoge ponencias y [...]

Diálogos de cocina celebra este año su segunda edición los días 16 y 17 de marzo de 2009. Este congreso creado por Euro-Toques tiene la finalidad de acercar y unir a los chefs desde la perspectiva de cada una de las disciplinas, es un congreso de profesionales para profesionales que en esta edición gira en [...]

En menos de un mes comenzará la 5ª edición de Identità Golose, el congreso italiano de cocina de autor que se desarrollará en el Centro de Convenciones de Milán (Italia) del 1 al 4 de febrero. Se trata de un evento similar a Madrid Fusión 2009, durante cuatro días más de 60 chefs de relevancia [...]

El Centro de difusión tecnológica del sector panadero Innopan va a celebrar la I Jornada de difusión tecnológica Innopan el próximo mes de diciembre. Este centro que se encuentra en el Parque Agroalimentario del Gardeny, en Lérida, está formado por instituciones públicas y privadas, y su labor es mejorar el sector de la cadena trigo-harina-pan, [...]

Gastronomía 2008 es la feria gourmet que se celebrará del 26 al 30 de noviembre en Bogotá, concretamente en el complejo ferial Corferias. De nuevo España es el país invitado de honor como reconocimiento a nuestra cultura gastronómica, variada, rica e innovadora, como recientemente sucedió en Semana Mesa de Sao Paulo. Los prestigiosos chefs que [...]

El mes de noviembre es el mes gastronómico de Almendralejo y entre las actividades que realizarán y que a continuación comentaremos, se van a celebrar las primeras jornadas ‘España Gastronómica’, en ellas participarán grandes profesionales de los fogones como Jesús Ramiro del Restaurante Ramiro’s de Valladolid y Puerto Rico, Mario Sandoval del Restaurante Coque de [...]