Hoy hemos conocido un curioso concurso en YouTube en el que la marca de productos IberGour nos propone realizar un vídeo sobre Cómo cortar un jamón. El premio es un jamón exclusivo Maldonado Alba Quercus 2006, cuyo valor en el mercado se sitúa en unos 1.500 euros y del que sólo existen 80 genuinas piezas.

El vídeo debe ser de carácter didáctico y debe mostrar las técnicas empleadas en este arte, se puede utilizar cualquier jamón. Se valorarán diferentes aspectos, las explicaciones proporcionadas en cada paso del vídeo, la técnica empleada en el corte, el grosor de las lonchas, la limpieza y procedimientos previos al corte, a originalidad, la presentación, el montaje o la calidad del vídeo.

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El VII Concurso Gastronómico Interatún celebró su final el pasado 6 de mayo, diez finalistas, estudiantes de diferentes escuelas de hostelería nacionales, presentaron sus mejores creaciones culinarias con conservas de atún en aceite de oliva con el fin de alzarse con los premios de este certamen.

Antonio Romero Sangüesa, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, se proclamó ganador del Concurso Gastronómico Interatún, premio dotado con 3.000 euros, con su Timbal de Atún Claro en Aceite de Oliva con trinxat de plátano, jengibre y jamón ibérico.

En segundo lugar quedó Miguel Zurita Martínez, estudiante del IES Universidad Laboral de Toledo, 2.000 euros de premio por una excelente creación, según el exigente jurado, del Bocado de Atún Claro en Aceite de Oliva meloso con callo de bacalao, velo de alimonados, nube crujiente y su caldo ahumado.

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La Federación Española de Asociaciones de Enólogos acaba de dar a conocer una nueva edición del concurso enológico que se desarrollará el próximo día 3 de junio en París, se trata del IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo. El concurso tiene como principal objetivo promocionar aquellos vinos resultantes de la variedad tempranillo, siendo un escaparate ideal para captar la atención de aficionados y profesionales del sector enológico.

El Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo se realiza cada año en un país distinto, de ahí la connotación itinerante, en el que participan vinos de distintos países productores del mundo. Para España, la proximidad con el país galo brinda la posibilidad de potenciar las exportaciones que realizamos de esta variedad de sumilleres, periodistas, expertos de la restauración y todos aquellos profesionales dedicados al mundo del tempranillo. Además, para proporcionarle al evento mayor repercusión, se van a organizar catas que serán ofrecidas a todo aquel que se acerque al lugar de celebración para conocer los mejores tempranilos del momento.

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Woman Winemaker’s Challenge es un concurso estadounidense en el que sólo las mujeres participan, deben elegir los mejores vinos fruto del trabajo de las enólogas. En este concurso participan vinos desarrollados en distintos países, Argentina, Australia, Italia, España, etc., hasta 2.500 muestras de vino han tenido que catar las 36 mujeres que conformaban el jurado y que son consideradas actualmente parte de las mujeres más importantes del mundo enológico estadounidense.

Detrás de algunos grandes vinos se encuentra la mano de experimentadas enólogas, este concurso, además de reconocer el talento y el gran trabajo de la mujer en el mundo enológico, posiciona a las mujeres en un importante lugar en el mundo del vino. A diferencia de España, cuyo número de enólogas representa una minoría, en otros países se confía en el buen hacer del género femenino y en su capacidad de percibir toda la esencia que puede ofrecer un vino, precisamente esta es la opinión de la famosa Mujer del Vino ( Isabel Mijares) de nuestro país.

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Uno de los concursos enológicos de mayor importancia en Francia es el Challenge Internacional du Vin, un evento que aglutina a casi 1.000 expertos del mundo del vino para realizar una cata a ciegas con más de 5.000 vinos pertenecientes a las distintas regiones productoras de todo el planeta.

Hace pocos días que se celebró y España ha logrado obtener 36 medallas de oro, 55 medallas de plata y 107 medallas de bronce, teniendo en cuenta el volumen de vinos que han participado, no ha sido un mal resultado.

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Muchos de vosotros ya conocéis a Astrid, autora del blog La loca cocina y Mi Blog de Pintxos. Es una gran cocinera, en varias ocasiones nos ha enviado recetas para la sección Hoy Cocinas Tú. También goza de una excelente creatividad y es una apasionada de los pintxos, tiene un don (bueno, más de uno), entre ellos está el de compartir todo lo que en su día a día culinario sucede, fomentar la pasión por la gastronomía, transmitir lo que conoce, aprende o sabe con elegancia y calidez, pero sobre todo compartir, compartir y compartir.

El I Concurso de Mi Blog De Pintxos es un evento que Astrid nos propone desde su blog de pintxos. En primer lugar felicitarla por la iniciativa y a continuación os animamos a que participéis en este concurso de carácter trimestral y que se realizará cuatro veces al año. Las bases del concurso son las siguientes:

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Por fin conocemos los ganadores de la II Edición Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía. El pasado mes de febrero, conocíamos que ya se había abierto la convocatoria para la II Edición Concurso Nuevos Talentos de la Gastronomía, un concurso desarrollado por la Federación Española de Hostelería y la compañía Coca Cola. El concurso estaba orientado a los alumnos de todas las escuelas de hostelería española y se esperaba la participación de hasta 50 recetas que intervendrían en tres modalidades.

El vídeo que podéis ver a continuación, corresponde a la jornada de ayer en la que el jurado, Darío Barrio, Alberto Chicote, Dani García y Paco Roncero, pudieron deleitarse con las diversas creaciones presentadas por los aspirantes.

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A través de FórmulaTV hemos conocido la adquisición, por parte de la cadena de televisión Antena 3, de los derechos de un concurso gastronómico que en los países que se ha realizado ha obtenido un gran éxito, se trata de Come Dine With Me.

En este concurso deben reunirse cinco cocineros/as amateurs con el objetivo de preparar una cena sublime, cada participante deberá preparar la cena al resto de sus compañeros de concurso y éstos deberán valorar el menú que ha preparado el cocinero. Por la información que se desprende de la noticia, podríamos decir que se trata de una verdadera competición gastronómica, nada que ver con aquel concurso emitido en Tele 5, Esta cocina es un infierno.

La adaptación española de Come Dine Witch Me será realizada por la productora ZeppelinTV y se perfila la posibilidad de que el concurso se emita este mismo verano.

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La Muestra de Bares de Pintxos Bilbao-Bizkaia celebra este año la undécima edición y ya están abiertos los plazos de inscripción para los bares que quieran participar en el concurso de las “Pintxo Txapelketa”.

Hasta el próximo 18 de abril, los bares, tabernas, mesones o restaurantes de Bilbao y Bizkaia que cuenten con una buena barra para ofrecer sus pintxos, pueden inscribirse presentando hasta dos elaboraciones libres.

Este evento de largo recorrido en el tiempo, tiene como fin descubrir las grandes barras de pintxos de la zona. La convocatoria se llevará a cabo durante los meses de mayo y junio, siendo la tercera semana de junio cuando se celebre la final, en la que participarán también invitados de toda España.

Estaremos pendientes de lo que acontezca en este evento que año tras año adquiere mayor interés, estamos en un momento muy álgido de la cocina en miniatura, ¿te lo vas a perder?

Vía | De Pintxos

En la localidad valenciana de Sagunto se va a celebrar el próximo día 7 de abril el II Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunto. En esta segunda edición podrán participar hasta 20 cocineros que prepararán suculentas recetas utilizando las naranjas como ingrediente obligado. Pueden participar cocineros de toda España y como requisito exigido, deben ejercer su labor en un restaurante.

El plato ganador optará a un premio de 1.500 euros y una placa honorífica que acreditará su paso por el concurso, el mejor postre elaborado con naranjas también recibirá un premio dotado de 1.100 euros e igualmente, una placa conmemorativa.

Ha pasado demasiado tiempo desde que se realizó la primera edición del concurso en el año 2005, finalmente esa prueba piloto ha terminado materializándose en una realidad y a partir de ahora contaremos cada año con una nueva edición del Concurso Gastronómico de La Naranja. Si eres cocinero y deseas participar, tienes tiempo hasta el día 5 de abril de acceder a Sagunto Naranja, web oficial del concurso, e inscribirte.

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