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03 feb | Crème brulée de naranja y mousse de oca Massialot. Receta ganadora del Concurso Naranjas Costa
Hoy sí que tenemos una receta salada que es la ganadora del concurso Naranjas Costa, aunque tampoco demasiado salada, pero sí deliciosa, nos ha encantado la delicada Crème Brulée de naranja y mousse de oca, hasta el punto de que hemos hecho caso omiso a las indicaciones de la autora de la receta que recomienda [...]
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22 ene | Finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor 2012
Finalizada la convocatoria del IX Concurso de Bocadillos de Autor dirigido a profesionales de cocina y restauración, ya se conoce qué bocadillos van a competir en este certamen que tendrá lugar el próximo martes 24 de enero a las 13:30 horas, en la Sala Polivalente de la Cumbre Mundial de la Gastronomía, Madrid Fusión 2012. [...]
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19 ene | Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2012
Los pasteleros y chocolateros profesionales de cualquier lugar del mundo, pueden inscribirse en el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2012 que organiza el Gremio Provincial de Pastelería, la Escuela del Gremio de Pastelería y el Museo del Chocolate de Barcelona, la finalidad, como hemos comentado en anteriores ediciones, es promocionar la elaboración artística del [...]
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12 ene | Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2012
Vuelve a Zaragoza el evento gastronómico con el que inician el año, es la XIII edición del Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia que un año más suma nuevos establecimientos en su participación, hablan de nuevo record con dos participantes más que el año pasado, un total de 30 restaurantes son los protagonistas de este [...]
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10 ene | Calendario de Concursos Enológicos 2012
Ya está disponible el Calendario de Concursos Enológicos 2012, concursos oficiales y oficialmente reconocidos, que se desarrollarán en nuestro país durante este año. Este calendario fue publicado en el B.O.E (Boletín Oficial del Estado) a finales del año pasado, y como es habitual, se configura en base a la información facilitada por las comunidades autónomas [...]
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09 ene | Top Chef versión española
Han pasado más de seis meses desde que se anunciara que Antena 3 estaba preparando la adaptación del reality de Gordon Ramsay, Pesadilla en la cocina, para hacer la versión española. Sin conocer hasta el momento cómo avanza este proyecto, se lanza un nuevo anuncio del grupo televisivo de la competencia con otro de los [...]
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06 ene | Bocuse d’Or Europa 2012
La tercera edición del concurso Bocuse d’Or Europa 2012 ya está en marcha, se desarrollará en el marco del Salón Horeca Life que se celebrará en el Palacio de Exposiciones Brussels Expo (Bruselas, Bélgica). Se trata de una feria referente a nivel internacional dedicada al mundo de la restauración, la hostelería, el catering y la [...]
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21 dic | Nueces de California vuelve con el Concurso de Recetas de Navidad
Cada año la Navidad vuelve con muchas tradiciones, y una de ellas es la que Nueces de California ha creado, el Concurso de Recetas de Navidad, una iniciativa con la que pretenden fomentar la creatividad culinaria incluyendo un gran alimento como son las nueces, ya sabéis que son el único fruto seco con una cantidad [...]
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05 dic | Milhojas de macarons con Orange curd. Receta ganadora del Concurso Naranjas Costa
Pues ya lo podéis leer en el título, tenemos la receta ganadora del Concurso Naranjas Costa y es el Milhojas de macarons con Orange Curd de Silvia Icart, de nuevo una elaboración dulce se hace con el premio del patrocinador de este concurso de recetas, Naranjas Costa. ¡¡Muchas Felicidades Silvia!! Agradecemos mucho vuestra participación que [...]
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15 nov | MarmitaCo, Mejor Barra de Pinchos y Tapas de España 2011
Sería demasiado repetitivo explicaros que estamos en CioMijas, no hemos acudido al congreso Lo Mejor de la Gastronomía que se está celebrando en Alicante estos días, pero no podemos dejar de hacernos eco de algunas noticias que de allí están surgiendo, como el premio a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas de España 2011 [...]
