Comunidad Valenciana

Ferrero by Francisco Morales y Rut Cotroneo es el nuevo restaurante que acoge el hotel del famoso tenista Juan Carlos Ferrero, el Hotel Ferrero ubicado en Bocairent (Valencia). Después de varias semanas de conocer que esta joven pareja finalizaba su acuerdo con el Hotel Hospes en el Restaurante Senzone, al fin conocemos el destino del [...]

Ya está a punto de comenzar la IX Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa, en esta edición se celebrará del 22 de febrero al 1 de marzo, y nos ofrecen un programa muy tentador, este es un evento consolidado dentro de las citas gastronómicas del país especializado en la cocina tradicional del mar fusionada con [...]

El próximo 5 de febrero comienza la XVI Muestra del Embutido de Requena, un evento gastronómico en el que se dan a conocer, en la localidad valenciana de Requena, una amplia variedad de embutidos artesanos de calidad, morcillas, longanizas, chorizos, etc. Este año se presentan novedades que difícilmente pasarán desapercibidas a los paladares más selectos, [...]

Acabamos de conocer un estudio en el que se muestra las diferencias de calidad de la mandarinas, concretamente se han utilizado ocho variedades distintas que suelen ser más habituales en los mercados, clemmenules, clemenpons, marisol, ellendale, ortanique, hernandina, orogrande y nova. El estudio ha sido desarrollado por investigadores de la Universidad Católica de San Antonio [...]

Los citricultores valencianos plantean un paro general y el motivo es el mismo de los últimos años, el precio de los cítricos está por los suelos, claro que no para los consumidores, sino para los productores. La situación ha tocado fondo y las medidas que se plantean son extremas, un paro generalizado podría dejar sin [...]

Del 28 al 30 de noviembre se va a celebrar la IX Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos (Comunidad Valenciana), un fin de semana en el que os recomendamos coger el abrigo y pasearos por una de las localidades más conocidas por su repostería y dulces artesanales. Además de los turrones, son [...]

Habréis leído en ocasiones nuestras quejas sobre los cítricos, sobre todo de naranjas y mandarinas, que ofrecen algunas grandes superficies en esta zona del Levante en la que nos encontramos. Este año aún no lo hemos comprobado, porque adoramos nuestra frutería habitual que nos agasaja con los productos agroalimentarios de cultivo cercano, pero en años [...]

En nuestro país existen diferentes variedades de uva de mesa, son uvas destinadas a ser consumidas frescas como postre o como acompañamiento de una tabla de quesos, por ejemplo. Algunas variedades son muy valoradas por su sabor y por su valor comercial, otras son un tanto desconocidas a nivel nacional. En España se comercializan aproximadamente [...]

Estamos preparándonos para asistir a la 14ª edición de la Feria Gastronómica de L’Alcudia que se celebrará del 8 al 12 de octubre. Consolidada como la feria gastronómica de la Comunidad Valenciana, este evento abre las puertas a un gran número de expositores que ofrecen la mejor representación de productos agroalimentarios de calidad de la [...]

Ricard Camarena está al frente del Restaurante Arrop de Gandía. Galardonado con una estrella Michelin, Ricard Camarena ofrece una cocina tradicional valenciana fusionada con la cocina más actual, innovadora y experimental. Todavía no hemos tenido oportunidad de acudir al Restaurante Arrop a pesar de las múltiples recomendaciones que hemos recibido, pero todo es cuestión de [...]