Comunidad Valenciana

Parece que los eventos gastronómicos en la Comunidad Valenciana no terminan de despegar de forma estable, en abril de 2011 se anunciaba para este mes de febrero la celebración de EspaiDolç 2012 (Espacio Dulce, el Salón de la Panadería y Pastelería Tradicional y Artesana), que en su primera edición se celebró dentro de la Semana [...]

Dénia continúa sumando puntos que den valor a su solicitud y candidatura a la categoría de ‘Ciudad de la Gastronomía’ que la UNESCO otorga en la Red de Ciudades Creativas, por ello está llevando a cabo distintas iniciativas, entre ellas, el nuevo certamen dedicado a su producto estrella, es el I Concurso Internacional Cocina Creativa [...]

Este fin de semana dan comienzo las esperadas Jornadas de la Trufa de Morella 2012, un evento gastronómico dedicado a la joya negra del Maestrazgo, una de las zonas más fructíferas de Tuber Melanosporum, que este año alcanza su novena edición, aunque ciertas actividades enmarcadas en estas jornadas tienen más solera, como el Mercado de [...]

Tiene vocación de convertirse en una feria internacional, y será un gran logro cuando se establezca y se consolide la Feria Citrícola de Vila-real que nace este año para impulsar al sector citrícola local, promocionar la naranja valenciana y ayudar a los productores en los difíciles momentos que están pasando los cultivos y comercialización de [...]

Es momento de empezar a hablar de uvas y de valorar cuándo comprarlas para cumplir con la tradición de las Uvas de Nochevieja, tomar las doce uvas con las doce campanadas del último día del año, una tradición que como sabemos ingeniaron los productores al encontrarse con un excedente de su cultivo, convenciendo a los [...]

Interesante iniciativa la que ha adoptado la concejalía de Turismo y Cultura de Cabanes (Castellón) para afrontar la crisis de la almendra, homenajear la tradición del cultivo en la provincia, impulsar al lector, promocionar la cultura y el consumo del producto nacional y, entre otras cosas, ofrecer actividades turísticas y gastronómicas a quienes quieran disfrutar [...]

En la comarca del Alto Maestrazgo (Castellón), muy cerca de los Puertos de Morella se encuentra Catí, un municipio todavía entregado al pastoreo, con una gastronomía tradicional muy rica, productos de gran calidad, quizá priman los jamones y cecinas, pero sin duda, por lo que más se conoce Catí es por sus quesos, los que [...]

Jijona ya huele a almendras y miel, un aroma dulce que te atrapa y te hace reconocer el olor de la Navidad, en esta localidad la presentan por tercer año consecutivo anticipándose a las fechas señaladas con la Feria de Navidad de Jijona 2011. Ya podéis anotar en la agenda los días que ocupará, la [...]

Es momento de hacer planes para el fin de semana, y dadas las fechas en las que nos encontramos, dan comienzo las ferias y mercados de dulces de Navidad. Una de las citas en la Comunidad Valenciana es la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2011 que va a tener lugar del [...]

El blanquet es un embutido tradicional de la cocina de la Comunidad Valenciana, también extendido a Murcia y a las Islas Baleares que han adoptado este característico producto procedente del cerdo. Podría definirse como una morcilla blanca, debiendo su color a la ausencia de sangre con la que elabora la morcilla más popular, aunque se [...]