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30 Sep | Feria Gastronómica de L’Alcudia
Estamos preparándonos para asistir a la 14ª edición de la Feria Gastronómica de L’Alcudia que se celebrará del 8 al 12 de octubre. Consolidada como la feria gastronómica de la Comunidad Valenciana, este evento abre las puertas a un gran número de expositores que ofrecen la mejor representación de productos agroalimentarios de calidad de la [...]
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18 Sep | Ricard Camarena, chef del Restaurante Arrop
Ricard Camarena está al frente del Restaurante Arrop de Gandía. Galardonado con una estrella Michelin, Ricard Camarena ofrece una cocina tradicional valenciana fusionada con la cocina más actual, innovadora y experimental.
Todavía no hemos tenido oportunidad de acudir al Restaurante Arrop a pesar de las múltiples recomendaciones que hemos recibido, pero todo es cuestión de tiempo. [...] -
24 Ago | Tomates de colgar
Los tomates de colgar son una de las variedades de tomate que puede conservarse fresco durante varios meses tras haberlos recogido de la mata y además de ser sabrosos, son jugosos.
Hubo una época en la que los tomates de colgar eran muy valorados porque permitían disfrutar del sabor del tomate fresco fuera de temporada. Entonces [...] -
22 Ago | Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán
El I Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán se celebrará el próximo día 20 de octubre en el Hotel Restaurante Palacios situado en la localidad de Novelda (Alicante). Se trata de un concurso abierto a la participación de cualquier cocinero a nivel nacional y con él se pretende ensalzar una de las especias más importantes [...]
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17 Ago | Slow Food recupera alimentos valencianos
Slow Food recupera alimentos valencianos, alimentos que la industrialización rechazó por ser poco productivos, menos resistentes a las condiciones medioambientales, etc., en ningún momento fueron rechazados por ofrecer menor calidad o menor sabor, aspectos que deberían ser más valorados que los números de producción. Gracias al trabajo desarrollado por la organización Slow Food de Valencia, [...]
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11 Jul | Cartas dietéticas en los restaurantes valencianos
Un programa de la Comunidad Valenciana permitirá instaurar cartas dietéticas en los restaurantes valencianos. En breve, los comensales podrán conocer los valores nutricionales que ofrece cada plato que tomen en un restaurante, su aportación proteínica, la cantidad de hidratos de carbono, el colesterol o las vitaminas entre otras cosas. No se trata de una novedad, [...]
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13 May | Los productores de cítricos valencianos planean exportar sus productos al mercado chino
El continente asiático es uno de los lugares del mundo donde más variedades de cítricos podemos encontrar, de hecho, si contamos en muchos lugares del mundo con diferentes variedades de cítricos, es gracias a que poco a poco, desde el origen asiático ha ido extendiéndose su cultivo por distintas regiones del mundo.
Sería difícil creer [...] -
20 Feb | EnoRock 2008, los mejores vinos valencianos y Seguridad Social en concierto
EnoRock 2008 es el primer festival que une los mejores vinos de la Comunidad Valenciana y la mejor música de rock. Este evento está organizado por Verema.com, una web de referencia enológica y es una buena apuesta de las bodegas valencianas para acercarse al público joven fomentando el consumo responsable de vino y proporcionándole un [...]
