-
20 Nov | Mercado de la Naranja
El próximo domingo día 22 de noviembre se celebrará el primer Mercado de la Naranja de Castellón, un evento a través del que se distribuirán más de 1.000 kilos de cítricos directamente del agricultor al consumidor. El Mercado de la Naranja de Castellón se desarrollará en la Plaza Fadrell de 9:00 h. a 14:00 h, [...]
-
18 Nov | Vitamina C, tu refuerzo natural
Con el eslogan Vitamina C, tu refuerzo natural, se presenta la campaña de divulgación de las cualidades saludables de las naranjas y clementinas (mandarinas ¿por qué se centran en esta variedad?), una iniciativa de la Interprofesional Citrícola Española (Intercitrus) y la colaboración del Gobierno de la Comunidad Valenciana.
Con la campaña Vitamina C, tu refuerzo natural, [...] -
27 Oct | El fraude de los limones
ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Málaga) denuncia el fraude de los limones que se está llevando a cabo en nuestro país, un fraude que afecta a las explotaciones nacionales con las correspondientes fluctuaciones de los precios, y especialmente a los consumidores que creemos comprar limones nacionales cuando en realidad se han producido en [...]
-
25 Sep | Naranjas y mandarinas con precios mínimos establecidos
Los productores del sector citrícola podrán respirar, naranjas y mandarinas con precios mínimos establecidos serán una realidad en la nueva campaña. Un acuerdo alcanzado por Intercitrus (Organización Interprofesional Agroalimentaria del sector de la Naranja y el grupo Mandarinas), entidad que aglutina a la industria, los productores, las cooperativas y todas aquellas empresas relacionadas con el [...]
-
24 Sep | Caviar cítrico
El caviar cítrico (Citrus australasica) es otro de los ingredientes de la nueva cocina, surge de un pequeño árbol que crece en el sotobosque subtropical australiano. Dicho arbusto mide entre 2 y 6 metros de altura, de hojas pequeñas y flores blancas. El fruto, también conocido como Finger lime por su forma (finger=dedo), es un [...]
-
25 Ago | Tofu al limón con arroz rojo
Generalmente el tofu se acompaña con un marinado de soja y jengibre entre otros ingredientes, es una delicia, pero hoy lo hemos variado haciendo el Tofu al limón con arroz rojo. Ya habéis visto que últimamente los cítricos están muy introducidos en nuestras recetas, y es que parece que ofrecer como resultado platos más refrescantes [...]
-
16 Jul | Lemon Curd
Hace unos días Leo nos solicitó la elaboración del Lemon Curd tradicional, es decir, sin Thermomix, ya que la receta de Lemon Curd o Crema de limón que publicamos, está indicada para hacerla con Thermomix. Así que hoy compartimos la receta de esta cuajada de limón tan sencilla de hacer de forma manual.
Quizá, a la [...] -
29 Jun | Denunciar a los intermediarios cuando no pagan el precio justo
Acabamos de conocer una curiosa sentencia con la que seguramente más de un agricultor se sentirá satisfecho, aunque por el momento se está a la espera de su ratificación. A partir de ahora, un agricultor podría denunciar a los intermediarios cuando no pagan el precio justo de los alimentos producidos, concretamente hablamos de los cítricos [...]
-
11 Jun | Azúcar de limón
El azúcar de limón es un ingrediente que podemos hacer en casa de la forma más rápida y simple posible. Cierto es que también lo comercializan ya preparado, este y otros azúcares de sabores, pero nos va a resultar mucho más económico hacerlo en casa, además no habrá dudas de que los ingredientes que lo [...]
-
04 Jun | Cítricos con más carotenoides
No se tardará mucho en empezar a producir cítricos con más carotenoides gracias al hallazgo realizado por un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas), los expertos han logrado identificar en los cítricos un nuevo gen denominado licopeno b-ciclasa 2 (bLCY2), responsable de la acumulación de carotenoides en la pulpa y la [...]
