Esta receta de Salmón con crema de naranja y cilantro se la hemos tomado prestada a Auro, hacía tiempo que teníamos en mente prepararla y ha sido hoy cuando hemos alucinado del delicioso resultado obtenido.

Aunque hemos hecho el salmón a la plancha en lugar de al horno como indicaba Auro y hemos modificado algún ingrediente de la salsa, este es un plato exquisito, con lo difícil que nos parece combinar este pescado que ya es muy sabroso por sí solo. Os recomendamos probarlo sin demora.

Ingredientes (5 comensales)
5 porciones de lomo de salmón, 200 mililitros de zumo de naranja natural, 250 mililitros de leche evaporada, 1 puerro, unas ramitas de cilantro, pimienta negra recién molida, macis, aceite de oliva y sal.
Guarnición
200 gramos de guisantes, 4 dientes de ajo, hierbabuena, aceite de oliva, pimienta negra y sal.

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