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14 Sep | Crea Orxata 09
El próximo 30 de septiembre se celebra Crea Orxata 09, la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas de la Horchata y la Chufa de Valencia. Será en el CdT de Valencia (Centro de Turismo de Valencia), y contará con la presencia de tres chefs de la Comunidad Valenciana galardonados con estrella Michelín.
Crea Orxata 09 se [...] -
03 Jul | Duorxata, el postre del verano
Es para nosotros un orgullo y un placer presentaros Duorxata, el postre del verano creado por nuestra amiga Su del blog Webos-Fritos, sabemos que muchos de vosotros sois también fieles seguidores de este espléndido blog y esperamos que también seáis muchos más los que hoy lo descubráis para engancharos a la cocina de Su.
El caso [...] -
27 Jun | Horchata artesana a domicilio
En las noticias de hoy hemos conocido la empresa cuya web, Món Orxata, ofrece Horchata artesana a domicilio. Suc de Lluna es el nombre de la empresa ubicada en Alboraya (Valencia), cuna de la horchata con Denominación de Origen. Ellos mismos cultivan las chufas en L’Horta Nord de Valencia bajo los parámetros del cultivo ecológico [...]
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10 Dic | Chufas con textura de legumbres
Las chufas con texturas de legumbres son el nuevo producto que se ha obtenido gracias a una investigación realizada por el IIAD (Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo) de la Universidad Politécnica de Valencia. Con este nuevo producto, las chufas podrían utilizarse en otras aplicaciones gastronómicas que no estuvieran exclusivamente sujetas a la [...]
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07 Jun | Eva Arguiñano nos ofrece la Crema Valenciana
A través de la publicación digital Levante, hemos conocido que Eva Arguiñano ha creado un nuevo postre al que ha llamado Crema Valenciana ya que uno de sus ingredientes principales es la horchata de chufa. No nos vamos a perder su programa de mañana en la cadena de televisión La Sexta, para tomar buena nota [...]
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01 Jun | La horchata, refrescante y nutritiva
La horchata es la bebida que surge a partir de las chufas, agua y azúcar. El resultado es una bebida refrescante y nutritiva que invade todas las terracitas de verano, ahora incluso en forma de helado o de sorbete.
Las chufas son unos tubérculos subterráneos que surgen de las raíces de la juncia avellanada, ya eran [...]
