chorizo

Acabamos de vivir unos días festivos en los que la gastronomía ha tenido una importante presencia, pero los eventos en torno a los productos de calidad de nuestra geografía continúan, y volvemos a Castilla y León para acercarnos a un pueblo de la provincia de Segovia, Cantimpalos, con este nombre ya nos queda claro que [...]

Del 4 al 6 del próximo mes de marzo, tendrá lugar en la localidad valenciana de Requena la XVIII Feria del Embutido de Requena 2011, un evento gastronómico en el que se ensalza una gran variedad de embutidos artesanos que se producen en la localidad. La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena [...]

Durante todo el año tenemos chorizo de León en casa, no es que comamos mucho embutido de este tipo, pero es de nuestros preferidos y cada año nos hacemos con unas buenas piezas, tanto en su versión dulce como picante, que se conservan muy bien envasadas al vacío. Hacía días que no le hincábamos el [...]

Hoy nos apetecía comer pasta, y visitando algunos blogs culinarios hemos topado con esta receta de Sidewalk Shoes que hemos modificado a nuestro gusto elaborando finalmente este plato de Pasta con piña, rúcula y chorizo de Pamplona. La verdad es que no se nos había ocurrido dar este tipo de usos al embutido, pero una [...]

El próximo 25 de abril y hasta el 3 de mayo, se va a celebrar la X Feria del Chorizo de Cantimpalos, un evento que en su décimo aniversario va a realizar nuevas actividades en torno este apreciado producto segoviano. La X Feria del Chorizo de Cantimpalos extiende los eventos gastronómicos de Segovia, recordemos que [...]

Los embutidos con carne de toro son el resultado de un proyecto que se puso en marcha en el año 2005 con el propósito de revalorizar el precio de este tipo de carne. Hasta ahora la carne de toro presentaba un escaso valor a pesar de tener propiedades interesantes, pero no es de extrañar, ya [...]

Chorizo Riojano es la nueva Indicación Geográfica Protegida con la que cuenta uno de los productos cárnicos estrella de La Rioja, de este modo se pone fin a todas las imitaciones y al uso que se le ha proporcionado al nombre Chorizo de la Rioja para designar a otros chorizos que no eran originarios de [...]

Recetas de Migas de pan hay tantas como personas que las cocinan, así que hay que hacer lo que precisa el plato, aprovechar el pan duro y los alimentos que tengamos en esos momentos para darle sabor. A veces el pan se hace realmente migas, otras lo hacemos daditos, pero lo que siempre resulta es [...]