España Market Plaza es una plataforma comercial de unos 20.000 metros cuadrados que se encuentra ubicada en China, se trata de un escaparate español en el mercado asiático. Su inauguración se realizó a finales del año pasado y desde entonces, varias empresas agroalimentarias españolas han mostrado un interés especial por ofrecer en él sus productos. Un ejemplo de ello sería la intención que ahora muestran 20 empresas catalanas en participar y disponer sus productos en este escaparate.

Es evidente que el mercado asiático ofrece unos atractivos que no deben ser rechazados, en esta carrera que protagonizan muchos países para intentar conquistar a los paladares chinos, la promoción es fundamental y obligada.

España Market Plaza es un mercado permanente de exposiciones y ventas de productos españoles y se ha convertido en una referencia de visita obligada para todos aquellos empresarios chinos del sector agroalimentario, distribuidores, mayoristas, etc., pero también es un escaparate para el consumidor chino en general, ya que gracias a poder conocer cuáles son sus preferencias y los productos que les resultan más seductores, las empresas de alimentación españolas pueden cambiar sus estrategias para mostrarse más afines a dichas exigencias.

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El continente asiático es uno de los lugares del mundo donde más variedades de cítricos podemos encontrar, de hecho, si contamos en muchos lugares del mundo con diferentes variedades de cítricos, es gracias a que poco a poco, desde el origen asiático ha ido extendiéndose su cultivo por distintas regiones del mundo.

Sería difícil creer que Valencia, por ejemplo, podría exportar sus cítricos a China, sabiendo que es un país que cuenta con una gran variedad de ellos. Sin embargo, los productores de cítricos valencianos planean exportar sus productos al mercado chino.

Al igual que se importan variedades de cítricos de origen asiático a España, siendo un producto que atrae la atención de chefs y consumidores por su sabor, su aroma, tamaño o colores, lo mismo ocurre con las naranjas que se producen en España, para los consumidores asiáticos éstas pueden resultar sabrosas y distintas para sus paladares.

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Un grupo de investigadores de la Universidad Agrícola de Huangzhong (China), acaba de dar a conocer una investigación que podría ser muy bien acogida ante la situación que se está viviendo en torno al arroz. La manipulación genética de un gen de la planta del arroz podría aumentar el doble su producción.

El gen en cuestión es el denominado Ghd7 y su manipulación provocaría un mayor crecimiento de la planta, un mayor tamaño y una mayor producción de granos debido a una mayor floración. Pero además hay que añadir que las nuevas plantas podrían ser utilizadas en distintos lugares más cálidos o fríos, ya que el gen también se encuentra implicado en la aclimatación de la planta.

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Al parecer, el Ministerio de Agricultura chino estudia incentivar económicamente a aquellas compañías del país que decidan comprar tierras cultivables en otros países para garantizar la alimentación, es más, la finalidad de esta iniciativa es estar preparados ante una carestía en los próximos años. Recordemos que Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial, declaraba que la crisis mundial se mantendrá durante siete años y algunos países ya buscan solucionar de algún modo la producción y abastecimiento de alimentos, como es el caso de China.

El aumento de los precios de los alimentos se encuentra a la orden del día, hemos conocido varias noticias en las que se reflejan restricciones, escasez, etc., esta situación ha provocado un cambio de políticas. Si antaño se incentivaban las inversiones en otros países en industria, tecnología o combustibles, ahora la prioridad se encuentra en las tierras cultivables.

China ha fijado su atención en África y Sudamérica, pero especialmente en este último, pues lo considera una fuente alimentaria importante. El Gobierno chino teme que el estudio de esta nueva política sea un tanto infructuoso, ya que los Gobiernos de otros países podrían no querer vender parte de sus suelos de cultivo.

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Durante los últimos años, China se ha perfilado como uno de los países donde más volumen de negocio se puede realizar, prácticamente todas las empresas lo saben. En lo que respecta a la alimentación, muchas de las franquicias de comida rápida que conocemos, están planificando sus estrategias para lograr la conquista del mercado chino, Telepizza, Pans & Company… algunas ya se establecieron en el país hace algunos años pero ante la llegada de nuevos competidores, preparan el terreno para que nadie les pueda arrebatar los clientes.

Las cadenas que ahora estudian introducirse en el mercado chino (entre ellas algunas españolas), prevén que en un corto plazo de tiempo podrán establecerse en el país y empezar la tarea de conquistar a los consumidores del país asiático.

Ventajas tienen muchas, aunque la principal es el precio de los productos que ofrecen, como existen distintos estratos sociales, los grandes chefs y los restaurantes de calidad también tienen su mercado, podemos recordar por ejemplo el nuevo restaurante Kuluxka cuyo propietario es el chef vasco Jon Alaña, de ello hablábamos en el post Gastronomía vasca en China.

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La calidad alimentaria de los productos chinos aumenta, y eso se debe a todos los escándalos alimentarios que han protagonizado sus productos. A lo largo del pasado año se han intervenido diversas partidas de productos que podían resultar tóxicos y peligrosos para la salud humana, aunque esta situación no sólo se ha dado con los productos de alimentación. El auge exportador chino se ha visto truncado ante estos acontecimientos recientes y las previsiones indican que este será un año difícil ante la desconfianza que presentan los mercados mundiales.

Las exigencias occidentales han obligado al país a realizar distintas estructuraciones de sus medios de control y a aplicar nuevas legislaciones que puedan garantizar la satisfacción de los mercados, esto implica grandes cambios y por supuesto, más inversión económica. Las nuevas normas alimentarias aplicadas en China, los nuevos controles y análisis, nuevos impuestos, etc., afectan a los productores y exportadores del país, los costes de producción han aumentado debido al gasto generado por nuevas instalaciones, tecnología o certificados que garanticen la seguridad de los alimentos.

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En el mes de enero, en el post Los impuestos del vino pueden desaparecer en China, anunciábamos la posibilidad de que la actual tasa que se gravaba al vino en el país asiático fuera abolida y por consiguiente las importaciones de vino que realizaba el país, se incrementaran notablemente.

Pues bien, esto es una realidad y las importaciones de vino han aumentado espectacularmente en China, llegando a incrementarse hasta en un 78% con respecto al periodo en el que estaban establecidos los impuestos.

Esta es una buena noticia para aquellas empresas del vino que buscan su lugar en China, uno de los obstáculos más significativos ha desaparecido. Naturalmente, la ausencia de las tasas representa una sería reducción del precio de venta de los vinos y por tanto, son mucho más asequibles para la población.

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Tendencias de futuro en el sector de la alimentación y bebidas en el mundo es un estudio realizado por el Observatorio de Mercados Exteriores que impulsa el Consorcio de Promoción Comercial de Cataluña (COPCA) y que pone de manifiesto que en nuestro planeta se consumen igual los alimentos envasados y los alimentos frescos. No es una gran noticia, ya que debería ser mayor el consumo de productos frescos y naturales, evidentemente son los países industrializados quienes consumen más alimentos envasados debido al ritmo de vida y la falta de tiempo.

Además, otra conclusión que ofrece el estudio son los cambios tan drásticos que se están sufriendo con respecto al consumo de alimentos, mayor competencia entre las empresas o mayores exigencias de los consumidores con respecto a la alimentación, entre otros factores, empiezan a obligar a las empresas alimentarias a replantearse nuevas estrategias para llegar al consumidor.

Del informe también se desprende que son los mercados emergentes los que empiezan a ser más valorados por las empresas del sector agroalimentario, evidentemente el crecimiento de la economía, la calidad de vida o la apertura a la adquisición de nuevos alimentos del exterior por parte de estos países, son elementos clave para que estas empresas deseen introducirse en ellos. Un dato de interés, en esos países las familias dedican hasta un 36% de su presupuesto a la alimentación y a las bebidas, algo que dista mucho del 14% que dedican las familias de los países industrializados.

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En unos meses comenzarán las Olimpiadas de Beijing 2008, y un tema que preocupa seriamente a varios de los países que participan en los juegos es la alimentación de sus atletas. Durante el pasado año se dieron muchísimos escándalos alimentarios relacionados con China, alimentos adulterados, con medidas higiénicas deficientes, con aditivos o conservantes prohibidos, con hormonas y un largo etcétera, han puesto en alerta a algunos países que han decidido llevarse a los Juegos Olímpicos sus propios alimentos a fin de evitar los riesgos de salud o los riesgos de que en los análisis anti-dopaje puedan aparecer algunas de las sustancias que se encuentran prohibidas por el código olímpico.

Es algo habitual utilizar en China hormonas, antibióticos u otras sustancias que están prohibidas en otros países del mundo, la finalidad es obtener la máxima producción y rentabilidad. Cualquier producto se encuentra sometido a examen, y en muchos casos se han encontrado serias deficiencias que pueden poner en riesgo la salud del consumidor. Han sido varias las medidas que ha adoptado el Gobierno chino para intentar cambiar la actual imagen que ofrece el país, nuevas políticas sobre los productos agroalimentarios, controles más eficientes en los que se incorporan sistemas de seguimiento y registro alimentario, desde la producción del alimento hasta el lugar donde se comercializa, podría decirse que se realiza un sistema de trazabilidad similar al adoptado por la Unión Europea. Se persigue a las empresas que trabajan de forma clandestina y se clausuran un buen número de ellas a fin de mejorar la alimentación que se ofrece al consumidor.

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El consumo de aceite de oliva realizado en la campaña 2007/2008 se cifró en algo más de 2,93 millones de toneladas en todo el mundo, sin duda, se trata de un buen resultado en el que se muestra que cada vez son más los consumidores que utilizan este saludable alimento en su dieta. El resultado además favorece enormemente a los productores de todo el mundo, pero hay un dato que augura posibles cambios en el precio del aceite en un futuro próximo.

Resulta que la demanda ha resultado ser superior en unas 100.000 toneladas, por encima de las previsiones realizadas por el sector, así lo anuncia el COI (Consejo Oleícola Internacional). Todos sabemos qué ocurre cuando la demanda supera a la oferta, los precios suben. Si además añadimos que las previsiones para la siguiente campaña auguran un posible descenso de la producción por las condiciones climáticas que se están presentando, casi podríamos decir que decididamente el precio del aceite subirá a pesar de que el director ejecutivo del COI, Mohammed Ouhmad Sbitri, manifieste que todavía es pronto para vaticinar la evolución de los precios.

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