champiñones

El Ceviche de champiñones con pimienta palmera es la propuesta para un aperitivo o entrante que nos realiza Concha, autora del blog Cocina y Aficiones. Comparte la receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú advirtiéndonos de lo delicioso y saludable que es este plato, además es fácil de elaborar y disfrutaremos de un delicado y [...]

Nos parece muy apropiada la Tosta de pollo con champiñones que nos remite Bego, autora del blog Al calor del horno, para compartir en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Nos cuenta que es un plato que cada semana repite en su casa porque es fácil y muy resultón. Desde luego que la fotografía [...]

Esta Cazuelita de champiñones con yema de huevo escalfada va a hacer las delicias de los paladares más exquisitos, es un entrante muy sabroso, con una textura que acaricia y envuelve el paladar y es una elaboración tan sencilla que seguramente se repetirá, al menos una vez a la semana. Es además un plato muy [...]

Seguimos con sabrosas, ligeras y refrescantes recetas de verano en vuestro recetario Hoy Cocinas Tú, Concha comparte con nosotros este Carpaccio de champiñones con parmesano con el que promete que conquistaremos a nuestros comensales. Una receta sencilla que podemos preparar con antelación, de hecho, como a continuación explica la autora del blog Cocina y Aficiones, [...]

Hace apenas unos días os proponíamos una receta con champiñones crudos, están riquísimos laminados en una ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra, sal y con lo que se deseen condimentar, pero además, los champiñones crudos son ideales para hacer patés vegetales o cremas para tomar con unos crudités, unas tostadas… hoy nuestro [...]

Este es un entrante sencillo, pero tan sabroso y refrescante que será fácil que el Carpaccio de champiñones, tomate concasse y salsa de pimienta Sichuan sea un plato que repitas mientras estén los buenos tomates de temporada. Como explicamos a menudo cuando empleamos champiñones crudos en una receta, es imprescindible que guste tomarlos sin cocinar, [...]

Esta semana el ingrediente protagonista del recopilatorio de recetas son los champiñones, unas humildes y versátiles setas que encontramos todo el año en el mercado y que como guarnición o ingrediente principal, pueden ofrecernos un bocado exquisito, esperamos que encontréis varias tentaciones en estas doce recetas con champiñones. Los champiñones son muy apreciados por sus [...]

Los champiñones son tan particulares que pueden servirnos para acompañar un plato sin destacar apenas, o convertirse en los protagonistas como en esta receta de Tallarines con champiñones al vino tinto, un primer plato que resulta muy fácil y rápido de hacer, como la mayoría de recetas de pasta, y que satisfará a los comensales [...]

Aunque la trufa negra (Tuber melanosporum) se considera un ingrediente de lujo, podéis comprobar como en la mayoría de ocasiones es el acompañamiento o está acompañada de ingredientes muy básicos y accesibles para todas las cestas de la compra, una muestra más es este Huevo poché con champiñones, trufa negra y parmesano, y es que [...]

Para la elaboración de algunas recetas, como la Duxelles, podemos precisar de rapidez a la hora de preparar los champiñones con la finalidad de conservar algunas cualidades, por eso, el truco de cocina de hoy es para picar champiñones de forma rápida y sencilla. Como sabemos, estas setas se oxidan y se oscurecen rápidamente cuando [...]