champagne

La Crema Champenoise es un postre tradicional de Reims, en la región de Champaña, se trata de una especie de sabayón, que como sabemos, se trata de una crema de tradición italiana que se conoce también como Zabaglione, zabaione o sambayón entre otros nombres. Es habitual el uso de distintos tipos de vino para elaborar [...]

Una carne con sorpresa es la que nos propone elaborar Dolors del Blog de Cuina, sólo con el nombre del plato ya empezamos a salivar, y ¿qué os sugiere la foto?, seguro que os apetece probar este Solomillo relleno de cebolla caramelizada con salsa de mostaza, que Dolors comparte en vuestra sección de recetas Hoy [...]

Según una investigación realizada por la Universidad de Reims (Francia) y el Instituto de Química Ecológica y BioGeoquímica Molecular de Neuherberg (Alemania), las burbujas del champán son la clave en el sabor de la bebida, llegando a albergar hasta 30 veces más compuestos aromáticos que la propia bebida. El champán, champaña o champagne, es un [...]

Hace unos días abrimos en Facebook un debate o tema sobre cómo hacéis la sangría, la primera receta que hemos recibido es la de una Sangría de cava, y es la que hoy hemos preparado para acompañar la cena. Hay muchas fórmulas a la hora de hacer una sangría, se podría hacer un libro con [...]

El restaurante marbellí Calima, donde el chef Dani García ofrece la vanguardia de la cocina andaluza despertando la admiración de todos los que visitan su casa, ha sido exquisitamente remodelado, podemos verlo a través de las imágenes del blog Observación Gastronómica. Con el rediseño del restaurante ubicado en el hotel Gran Meliá Don Pepe, se [...]

El vino es un elemento preciado, son muchas las botellas que presentan un valor económico muy importante y eso lo saben los responsables del Paris Credit Municipal (Francia), o lo que es igual, la casa de empeños o Monte de Piedad. Ahora, el Paris Credit Municipal acepta botellas de vino y champagne y se convierte [...]

Champagne es una de las regiones francesas más famosas en todo el mundo, hasta ahora, la Denominación de Origen contaba con 33.500 hectáreas productoras de las uvas empleadas en la elaboración del champagne, pero dada la creciente demanda de esta bebida y la imposibilidad de satisfacer a todos los países que lo solicitan, el Instituto [...]