cereales

Porque le llaman pan integral cuando se trata de pan con salvado… Hay panaderías que no dejan de sorprendernos, sobre todo con las variedades de panes que parecen ir destinadas a quienes cuidan su alimentación y el buen funcionamiento de su organismo. Lo peor de todo es que ni el pan integral es integral. En [...]

Se están realizando los pasos oportunos para lograr la autosuficiencia alimentaria en Egipto, en poco tiempo este país podrá producir trigo suficiente, reduciendo significativamente las importaciones y la dependencia del trigo subsidiario (trigo más barato). Egipto ha lanzado un plan nacional de autoabastecimiento para que se puedan cultivar más de un millón de hectáreas de [...]

Al parecer, la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) ha convocado una reunión extraordinaria en su sede ante las fluctuaciones en los precios del mercado de los cereales, los expertos temen una nueva crisis alimentaria mundial causada por una serie de problemas, la reducción de las cosechas de cereales en [...]

Cada vez es más fácil comprobar que ni los más reconocidos fabricantes de productos de alimentación se libran de caer en fallos de calidad, y posiblemente esto sea un empujoncito más para que los consumidores vean las marcas blancas con mejores ojos, por el precio, por la calidad y por la seguridad alimentaria, siendo lo [...]

La receta de hoy es una elaboración sencilla pero no por ello menos sabrosa, al contrario, es de las que hacen honor a un buen caldo que presta todo su sabor a los ingredientes que hidrata. Para la Cebada perlada al enebro con rulo de cabra hemos hecho un fondo oscuro de cordero, con cuello [...]

Tritordeum es la nueva variedad de cereal creada por Agrasys, una empresa fundada en el 2005 por un grupo de investigadores de diferentes ramas y con la colaboración del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), con el propósito de desarrollar nuevas variedades de cereales que reúnan propiedades de gran calidad para la salud. Tritordeum es [...]

Una visita inesperada invita a realizar un dulce rápido, hay muchas opciones, pero conociendo los gustos de los invitados puede ser más fácil decantarte por un Cake de queso y cereales, como ha sido en nuestro caso. Este cake es muy similar a la Tarta de queso que todos conocemos, pero más densa y con [...]

Una de las variedades de pan que más nos gusta es el Pan de semillas y cereales, y sobre esta variedad hay además múltiples posibilidades, mezclando distintas semillas, harinas, etc. Este Pan de semillas está basado en la receta del libro Crujientes de Richard Bertinet, haciendo nuestras modificaciones, pero obteniendo un pan sabrosísimo. Este Pan [...]

Hoy el frío ha vuelto a apretar y la cebada perlada que pusimos anoche en remojo ha sido destinada a un sabroso entrante como es esta Sopa de cebada perlada y setas, además de ser un plato reconfortante, es muy saludable y está sabrosísimo. La Sopa de cebada perlada y setas es de lo más [...]

Un nuevo trabajo de investigación realizado por el arqueólogo Julio Mercader, doctorado en Prehistoria por la Universidad Complutense de Madrid y responsable de la Cátedra de Investigación en Arqueología Tropical del Departamento de Arqueología de la Universidad de Calgary (Canadá), concluye que el consumo de cereales se inició hace más de 100.000 años, es decir, [...]