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03 Mar | Torelló by Custo Barcelona
Torelló by Custo Barcelona es una edición limitada de un Cava Torelló Brut Gran Reserva de la cosecha de 2005 que la familia Torelló ha elaborado a partir de la variedad Xarel.lo principalmente. Proceden de las cepas de más de 30 años que tienen en la Finca de Can Martí.
Este cava ha disfrutado de [...] -
11 Ene | Chalotas caramelizadas con cava y romero
Nos encantan las chalotas caramelizadas o glaseadas para servir como guarnición de carnes, aunque estas Chalotas caramelizadas con cava y romero acompañaron de maravilla a un pescado, las servimos con lubina, aunque también pueden ir bien al salmón, al rodaballo…
Hay muchas formas diferentes de caramelizar las chalotas o escalonias, aromatizando con distintas especias, licores, azúcares… [...] -
31 Dic | Sorbete de cava
Antes de empezar con los preparativos de la cena de Nochevieja (preparativos personales, hoy somos invitados), queremos dejaros con la propuesta de este Sorbete de cava que además de refrescar el paladar, es siempre un buen recurso para separar platos de pescado y carne o para preceder al postre.
Hay muchas fórmulas para preparar el Sorbete [...] -
21 Oct | Miniblack Rosé by Freixenet
Hacía días que teníamos ganas de ‘descorchar’ el nuevo Miniblack Rosé by Freixenet, una nueva presentación para el cava rosado de esta reconocida firma que sigue el alo de vanguardia del primer Miniblack vestido en blanco y negro.
Miniblac Rosé by Freixenet es un cava brut rosado con una crianza de entre 12 y 18 meses, [...] -
05 Oct | CavaTast 2009
El próximo fin de semana se celebra CavaTast 2009, la XII Muestra de Cavas y Gastronomía. Acostumbrados a su celebración anual el primer fin de semana de octubre, este año se ha retrasado, siendo los días 10, 11 y 12 octubre los que llenarán la Rambla de la Generalitat de Sant Sadurní d’Anoia de expositores [...]
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30 Jul | Sangría de cava
Hace unos días abrimos en Facebook un debate o tema sobre cómo hacéis la sangría, la primera receta que hemos recibido es la de una Sangría de cava, y es la que hoy hemos preparado para acompañar la cena.
Hay muchas fórmulas a la hora de hacer una sangría, se podría hacer un libro con la [...] -
26 Feb | Cava sólido Agustí Torelló
En el Celler de Can Roca hay un plato de Ostra al cava sólido Agustí Torelló Mata Magnum, y a partir del próximo mes de abril podremos hacerlo en casa porque podremos adquirir el Cava sólido Agustí Torelló que han creado los hermanos Roca y las Cavas Agustí Torelló Mata. Será el día de Sant [...]
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19 Feb | Hoy Cocinas Tú: Melón Cantaloup al cava
Margot vuelve a deleitarnos con una bella y rica elaboración, esta vez es un postre para Hoy Cocinas Tú, Melón Cantaloup al cava, o como ella prefiere llamarle, Atracción fatal. Nos demuestra lo fácil que es sorprender a nuestros comensales con ingredientes que están al alcance de todos, con elaboraciones sencillas y con presentaciones majestuosas.
El [...] -
28 Dic | Los espumosos de Rueda se abandonan
Los espumosos de Rueda se abandonan, los viticultores retoman su tradicional elaboración de los vinos blancos de Rueda que cuenta con un mercado reconocido y consolidado, vinos que fueron abandonados temporalmente para elaborar espumosos a partir de la variedad verdejo.
Todo comenzó hace tres años, cuando se realizaba un boicot al cava y a otros [...] -
19 Dic | Cavas Marquès de Gelida
Muchos de los vinos y cavas nacionales tienen más presencia en el extranjero que en nuestro país, sobre eso hemos hablado en varias ocasiones, hoy lo hacemos al respecto de los cavas Marquès de Gelida de la bodega El Cep que elabora vinos y cavas de alta gama. Esta es una bodega familiar de Sant [...]
