catas

Lug es un vino que goza de la D.O. Calatayud, así pues es un vino tinto monovarietal elaborado con la uva que mejor se adapta al clima del terreno aragonés, la Garnacha. Lug es el único vino que elabora la Bodega Lugus, o sea, que dedica toda su atención y sus mimos a este “hijo [...]

La cata por videoconferencia es el sistema que el Patronato de Promoción Económica de la Diputación de Lleida ha presentado para promocionar sus aceites de oliva, sus vinos y sus turrones entre otros productos, hasta un total de diez, con Indicación Geográfica Protegida y Denominación de Origen. Zaragoza, Girona y Gran Canaria ya han realizado [...]

Mundus Vini es un interesante salón dedicado al mundo del vino que comenzará el próximo 14 de noviembre en las instalaciones de Fira de Sababell, localidad barcelonesa. Durante tres días Mundus Vini albergará diversos cursos de cata que serán impartidos por grandes profesionales como los sumilleres del Restaurante el Bulli de Ferrán Adrià, David Seijas [...]

Salenor es el I Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte que se realizará en Avilés del 16 al 18 de febrero de 2009. Se trata de una feria en la que se han conjugado el Salón del Equipamiento y Suministros para Hostelería, Hotelería, Confitería y Panadería del Norte de España (Equipalia) y [...]

Roger Viusà ha sido proclamado Segundo Mejor Sumiller del Mundo en el certamen celebrado en Roma correspondiente al Campeonato del Mundo de Sumilleres organizado por la Asociación Mundial Sumilleres. El primer puesto se lo adjudicó Aldo Sohm, sumiller del restaurante estadounidense Le Bernardin. Roger Viusà es un joven catalán que desempeña su función de sumiller [...]

La Federación Española de Asociaciones de Enólogos acaba de dar a conocer una nueva edición del concurso enológico que se desarrollará el próximo día 3 de junio en París, se trata del IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo. El concurso tiene como principal objetivo promocionar aquellos vinos resultantes de la variedad tempranillo, siendo un [...]

Uno de los concursos enológicos de mayor importancia en Francia es el Challenge Internacional du Vin, un evento que aglutina a casi 1.000 expertos del mundo del vino para realizar una cata a ciegas con más de 5.000 vinos pertenecientes a las distintas regiones productoras de todo el planeta. Hace pocos días que se celebró [...]

El próximo 10 de marzo se inaugura Alimentaria, siendo en 2008 la XVII edición de este evento bienal. Será un día señalado con el que se iniciarán un gran número de eventos y actividades de gran interés para el sector gastronómico. Podemos destacar de entre todos ellos la presencia de Andreas Larsson, mejor Sommelier del [...]

Bacchus es una interesante cita enológica que este año convertirá de nuevo a Madrid en la capital del mundo del vino, hasta 60 catadores provenientes de distintos países podrán degustar vinos pertenecientes a las más prestigiosas bodegas del mundo. Este concurso es de carácter bianual y está abierto a cualquier tipo de vino, tengan o [...]

La cata de aceite a nivel profesional es sometida a estudio por un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén. Están analizando todos aquellos procesos sensoriales implicados en la cata, la finalidad de dicho estudio es determinar cómo se debe entrenar y cuáles son las condiciones idóneas a la hora de valorar y juzgar [...]