Catalunya

El próximo día 26 de octubre dará comienzo Tàstum 2009, el II Foro Agroalimentario de Catalunya, un evento organizado por el departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya que tendrá lugar en el TNC (Teatro Nacional de Catalunya). Tàstum 2009 tiene como objetivo ser un punto de encuentro entre productores, [...]

Ayer fue presentada la Beca Internacional Ferrán Adrià, iniciativa del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural (DAR) de la Generalitat, del colectivo Joves Cuiners (Jóvenes Cocineros) y del Ayuntamiento de L’Escala (Girona), que tiene la finalidad de promocionar y difundir la gastronomía catalana en todo el mundo. La Beca Internacional Ferrán Adrià cuenta con [...]

Slow Food Terres de Lleida está organizando la II Feria de Alimentación y Salud 2009, un evento que se celebrará los próximos días 3 y 4 de octubre en el Recinto Ferial del Palau de Vidre de la ciudad de Lleida. La feria ofrece un programa muy completo cargado de actividades y filosofía Slow Food [...]

Hace unos meses os hablábamos Saber e Sabor, un evento gastronómico que este año celebrará su segunda edición, y que está volcado en el intercambio cultural gastronómico con Catalunya. Entonces os comentábamos que habían cambiado la fecha del evento, no se sabía cuándo lo iban a celebrar, pero ya se ha presentado en el Instituto [...]

Reus viu el vi (Reus vive el vino), es un nuevo evento que se va a celebrar en la Plaça de la Llibertat de esta localidad tarraconense los días 12 y 13 de junio. Se trata de la primera feria de vinos de las Denominaciones de Origen del territorio, Catalunya, Conca de Barberà, Montsant, Priorat, [...]

Al vostre gust es un programa de la televisión catalana TV3 presentado por la periodista Tana Collados que nos abre las puertas a la gastronomía de cualquier rincón del país. A través de los viajes y las rutas de su presentadora, podemos descubrir las cocinas de prestigiosos restaurantes o de pequeños establecimientos de restauración, entrar [...]

Dos publicistas de la agencia Thinkpoteito han creado el Butipà, el bocadillo catalán con la finalidad de sustituir a otros productos elaborados de comida rápida tipo hamburguesas del McDonald’s o los hotdogs. Cuentan que igual que los estadounidenses tienen el fast food que hemos comentado, los italianos tienen la pizza y los turkos el kebab, [...]

El próximo 30 de noviembre tendrá lugar la entrega de los Premios Nadal de Gastronomía 2008 (Premis Nadal de Gastronomía), se trata de la novena edición de la entrega de unos premios que adquieren cada vez mayor renombre, son considerados como los “Oscars” del sector en Catalunya. Desde el año 1999 el mundo gastronómico catalán [...]

La Vaquería es el nuevo taller de investigación gastronómica ubicado en Gimenells (Lleida), un proyecto del IRTA (Instituto catalán de Investigación Tecnológica y Agroalimentaria) y el restaurador y cocinero Josep Maria Castaño, más conocido como Xixo Malena, contando con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Alimentación y Acción Rural. Este taller de cocina experimental [...]

Investigadores de la Universidad de Lleida (Catalunya) han comenzado a trabajar en un proyecto en el que intentarán crear cereales enriquecidos con vitaminas para el tercer mundo a fin de contribuir a reducir el grave problema de la desnutrición que padecen algunos países. Los investigadores están liderados por Paul Christou, un experto en la mejora [...]