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25 jul | Berenjena blanca
La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas casi desaparecidas en los últimos años, de hecho ha estado fuera del circuito comercial. Se trata de una variedad tradicional originaria de la zona del Bages (Catalunya) de la que afortunadamente, podemos hablar ya de su segunda campaña gracias a la Fundación Alícia, El Rebost del [...]
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11 jul | Mozzarella catalana
No es exactamente la primera explotación de búfalas de España, pero La Búfala de L’Empordà, posiblemente pronto cubrirá la demanda del mercado, primero el catalán y posteriormente esperamos que a nivel nacional, de mozzarella elaborada con leche de búfala, un producto que es muy difícil de encontrar en España, recordemos que los quesos que se [...]
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08 jul | Jornadas Gastronómicas del Tomate del Maresme
Una fruta tan adorada como el tomate, consumido principalmente como hortaliza, merece un poco más de atención, recuperar ese valor que le ha arrebatado el mercado ofreciendo tomates todo el año, pero como sabemos, son tomates que lo único que ofrecen es color a los platos. Ahora es temporada de tomates, ahora podemos disfrutar de [...]
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22 jun | Coca de llardons
Aunque esta Coca de llardons (Coca de chicharrones) no es la más habitual, parece ser que es la originaria, elaborada con masa de pan en lugar de la masa de hojaldre con la que la encontramos habitualmente en panaderías, pastelerías y en muchos hogares que elaboran la coca de llardons artesana. La Coca de llardons, [...]
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17 jun | Reus Viu el Vi 2011
Si estáis haciendo planes gastroenológicos para este fin de semana, podéis tomar nota de la tercera edición de Reus Viu el Vi (Reus Vive el Vino) que tendrá lugar desde hoy viernes y hasta el próximo domingo día 19. Como en ediciones anteriores, esta feria que precede (y en esta edición comparte fechas de celebración) [...]
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12 abr | Mayo Gastronómico 2011
Por cuarto año consecutivo, el próximo mes se celebra Mayo Gastronómico 2011 (Maig Gastronòmic 2011) en la ‘capital del cava’, Sant Sadurní d’Anoia. Esta iniciativa del Patronato de Turismo con la colaboración de los establecimientos participantes, invita a realizar un recorrido gastronómico sabroso y original, a través de las distintas actividades que se han programado. [...]
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15 mar | La Cuina del Pèsol del Maresme 2011
La comarca catalana de la Costa de Barcelona-Maresme rinde pleitesía a uno de los productos frescos más ricos que les da la tierra, celebrando unas jornadas gastronómicas que se van a extender hasta el próximo mes de mayo, la estrella es el guisante, que va a vestir los platos de los restaurantes participantes en La [...]
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06 mar | Sabor Salou
Salou es un municipio costero de la provincia de Tarragona conocido sobre todo por ser un destino turístico que durante muchos años ha sido muy considerado, volver a situar a este municipio entre los destinos de preferencia, debe pasar por abordar nuevos formatos festivos y como la gastronomía es actualmente el mayor atractivo para el [...]
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28 feb | Festast 2011
El Pabellón Ferial de Tortosa se está engalanando para celebrar la segunda edición de la feria alimentaria para el consumidor y el profesional, Festast 2011. Se trata de una feria de carácter anual que recibe a profesionales y público a nivel nacional, siendo un punto de encuentro para compartir conocimientos, novedades y mucho más, así [...]
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20 feb | Dani Lechuga, Premio Cocinero del Año 2011
Alrededor de las 17 horas ha dado comienzo en el Forum Girona 2011, la demostración de cocina de los aspirantes a alzarse con el Premio Cocinero del Año, los que os presentamos en el post Cuiner de l’Any 2010, cuando se dio a conocer el certamen dando la posibilidad de votar a todos los ciudadanos. [...]
