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09 Jun | Saber e Sabor muestra la gastronomía catalana en Brasil
Hace unos meses os hablábamos Saber e Sabor, un evento gastronómico que este año celebrará su segunda edición, y que está volcado en el intercambio cultural gastronómico con Catalunya. Entonces os comentábamos que habían cambiado la fecha del evento, no se sabía cuándo lo iban a celebrar, pero ya se ha presentado en el Instituto [...]
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04 Jun | Reus viu el vi
Reus viu el vi (Reus vive el vino), es un nuevo evento que se va a celebrar en la Plaça de la Llibertat de esta localidad tarraconense los días 12 y 13 de junio. Se trata de la primera feria de vinos de las Denominaciones de Origen del territorio, Catalunya, Conca de Barberà, Montsant, Priorat, [...]
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08 Abr | Al vostre gust
Al vostre gust es un programa de la televisión catalana TV3 presentado por la periodista Tana Collados que nos abre las puertas a la gastronomía de cualquier rincón del país. A través de los viajes y las rutas de su presentadora, podemos descubrir las cocinas de prestigiosos restaurantes o de pequeños establecimientos de restauración, entrar [...]
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28 Nov | Butipà, el bocadillo catalán
Dos publicistas de la agencia Thinkpoteito han creado el Butipà, el bocadillo catalán con la finalidad de sustituir a otros productos elaborados de comida rápida tipo hamburguesas del McDonald’s o los hotdogs.
Cuentan que igual que los estadounidenses tienen el fast food que hemos comentado, los italianos tienen la pizza y los turkos el kebab, había [...] -
17 Nov | Premios Nadal de Gastronomía
El próximo 30 de noviembre tendrá lugar la entrega de los Premios Nadal de Gastronomía 2008 (Premis Nadal de Gastronomía), se trata de la novena edición de la entrega de unos premios que adquieren cada vez mayor renombre, son considerados como los “Oscars” del sector en Catalunya.
Desde el año 1999 el mundo gastronómico catalán valora [...] -
31 Oct | La Vaquería, taller de investigación gastronómica
La Vaquería es el nuevo taller de investigación gastronómica ubicado en Gimenells (Lleida), un proyecto del IRTA (Instituto catalán de Investigación Tecnológica y Agroalimentaria) y el restaurador y cocinero Josep Maria Castaño, más conocido como Xixo Malena, contando con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Alimentación y Acción Rural.
Este taller de cocina experimental [...] -
18 Oct | Cereales enriquecidos con vitaminas
Investigadores de la Universidad de Lleida (Catalunya) han comenzado a trabajar en un proyecto en el que intentarán crear cereales enriquecidos con vitaminas para el tercer mundo a fin de contribuir a reducir el grave problema de la desnutrición que padecen algunos países. Los investigadores están liderados por Paul Christou, un experto en la mejora [...]
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12 Oct | I Feria de Alimentación y Salud
La I Feria de Alimentación y Salud está organizada por el movimiento Slow Food Terres de Lleida, cuya celebración tendrá lugar los próximos 15 y 16 de noviembre en Balaguer (Lleida). Se trata de un evento muy interesante y cargado de numerosas actividades en el que además estarán presentes grandes cocineros como Santi Santamaria, responsable [...]
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25 Sep | Caçadors de bolets
Caçadors de bolets (cazador de setas) cumple su quinta temporada y retoma las pantallas de la televisión de Catalunya coincidiendo con el inicio de la temporada micológica. Se trata de una serie documental de unos 25 minutos de duración que nos muestra técnicas y secretos con los que poder tener éxito a la hora [...]
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04 Sep | Sabor e Saber
Sabor e Saber es un evento gastronómico que se celebra en Minas Gerais (Brasil) y que reúne el arte, la naturaleza y la gastronomía basada en el intercambio cultural. El pasado año fue la primera edición y la referencia internacional llegaba desde Catalunya, con Montse Estruch, Jordi Llobet y Oscar Teixidó entre otros reconocidos chefs [...]
