Castilla y León

A menos de diez kilómetros de Toro, ciudad zamorana que todos conocéis por ser el centro de la Denominación de Origen de los vinos que portan su nombre, se encuentra un pequeño municipio de poco más de mil habitantes que se llama Morales de Toro, hasta allí nos dirigimos en nuestro primer día de viaje [...]

Conocimos a Miguel Ángel de la Cruz en Madrid Fusión, el chef del restaurante de La Botica de Matapozuelos realizó, a nuestro parecer, una de las ponencias más interesantes, dentro del programa dedicado a ‘El Bosque Comestible’, nos habló de ‘El sabor de los pinares, piñas y piñones’. Y es que este joven chef nos [...]

Dentro de los Cursos de Formación Continua que tiene programados la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, escuela que muy pronto será inaugurada y de la que podéis conocer más a través de su web, se encuentran unos cursos que nos parecen muy interesantes por muchos aspectos, y que queremos destacar ya, pues los Cursos [...]

Castilla y León nos ha proporcionado en los últimos cuatro días un festín gastronómico, tenemos muchas cosas que contaros, pero poco tiempo antes de salir a otro evento gastronómico, así que de momento queremos dejaros la muestra ilustrada del III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011 en imágenes. Ya sabéis que [...]

La primera mesa de debate que ha tenido lugar en el congreso Sabores 2011, bajo el titulo “Las redes sociales en la hostelería de Castilla y León”, ha tenido como protagonistas a expertos en comunicación y marketing online, como ya os comentamos, con la finalidad de proporcionar a los hosteleros las claves para estar en [...]

Desde el pasado sábado nos encontramos en Castilla y León para asistir a la celebración del congreso Sabores 2011, el III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León que como os comentamos en su presentación, se celebra durante los días 30 y 31 de mayo en el Convento de San Francisco de Zamora. Es [...]

Ya se han presentado las XI Jornadas del Lechazo Asado en Aranda de Duero organizadas por el Ayuntamiento de la ciudad, la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera (ASOHAR), el Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero, la I.G.P. del Lechazo de Castilla y León y Caja Círculo, estas jornadas gastronómicas están a [...]

Se acerca la fecha del cuarto Encuentro Gastronómico de la Alta Cocina de Castilla y León que realizan los restaurantes y los chefs que conforman la marca Cocineros 666, Jesús Ramiro del Restaurante Ramiro’s de Valladolid, Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez de El Ermitaño de Benavente, Antonio González del restaurante Rincón de Antonio [...]

El III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011, es un encuentro profesional gastronómico dedicado a la cocina regional y destinado principalmente a nuevos jóvenes-valores de Castilla y León, tendrá lugar los próximos días 30 y 31 de mayo en Zamora, en el Convento de San Francisco, Fundación Rei Afonso Henriques, y [...]

Acabamos de vivir unos días festivos en los que la gastronomía ha tenido una importante presencia, pero los eventos en torno a los productos de calidad de nuestra geografía continúan, y volvemos a Castilla y León para acercarnos a un pueblo de la provincia de Segovia, Cantimpalos, con este nombre ya nos queda claro que [...]