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17 Feb | I Jornadas Gastronómicas del Cochinillo de Arévalo
Este fin de semana se celebrarán las I Jornadas Gastronómicas del Cochinillo de Arévalo, los días 20 y 21 de febrero, 13 asadores de Arévalo (Ávila) pertenecientes a la Asociación de hostelería ASADHOS, ofrecerán un menú especial al precio único de 19 euros, con el que se podrá disfrutar del cochinillo o tostón de Arévalo [...]
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14 Feb | Iberwine 2010 Valladolid
Del 25 al 27 del próximo mes de mayo se celebra Iberwine 2010 Valladolid, una feria de carácter profesional dedicada al mundo del vino portugués, latinoamericano y español. Se trata de un punto de encuentro en el que se fusionan los acuerdos comerciales en torno al vino, el arte y la cultura ofreciendo un concepto [...]
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19 Ene | Cenas con Estrellas
Bajo el título Cenas con Estrellas, se han presentado los encuentros gastronómicos organizados por la Diputación de Valladolid, el Museo Provincial del Vino de Valladolid y los restaurantes participantes, que son ni más ni menos que seis de los siete restaurantes de Castilla y León que lucen una estrella Michelin. Ya os lo adelantamos en [...]
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11 Ene | Historia del Botillo del Bierzo
A través de este vídeo podemos conocer la historia del Botillo del Bierzo, sus posibles orígenes, su significado y representación en la gastronomía berciana y toda la tradición que encierra este rico manjar. Como ya sabemos, el Botillo del Bierzo es uno de los productos de excelencia que nos ofrece El Bierzo, un plato principal [...]
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28 Dic | Jornadas de Cocina Recia Castellana en Restaurante Fátima
La Posada Real La Casona de Montealegre empieza el año estrenando unas nuevas jornadas gastronómicas, son las primeras Jornadas de Cocina Recia Castellana que se celebrarán del 10 de enero al 28 de febrero de 2010. Casi dos meses en los que los platos calientes, los que para muchos serán comfort food de la tierra [...]
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17 Dic | Lechazo de Castilla y León con carné de identidad
Acaba de lanzarse al mercado la primera partida de Lechazo de Castilla y León con carné de identidad, concretamente del matadero de Palencia, recordemos que la zona de producción contemplada en la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P) abarca la zona geográfica de Zamora, León, Burgos, Soria, Segovia, Ávila, Salamanca, Valladolid y Palencia.
El lechazo de Castilla y [...] -
11 Dic | Lechazo de Castilla y León, especulación
Como ya sabemos, el Lechazo de Castilla y León goza de una merecida fama de calidad, avalada por la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) desde hace más de 10 años. El lechazo es un cordero lechal que debe reunir determinados parámetros para que se considere como tal, peso vivo en el momento del sacrificio de [...]
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07 Oct | José Ignacio Rojo, quinto finalista del Concurso Cocinero del Año
Como os anunciamos en su día, hoy se ha celebrado la quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año en Valladolid, y ya conocemos al ganador, es José Ignacio Rojo el quinto finalista del Concurso Cocinero del Año.
La quinta semifinal del CCA se ha celebrado en el Colegio Alcazarén de Valladolid, de entre los diez participantes [...] -
08 Sep | Soria Gastronómica 2010
El pasado año nació un nuevo evento micológico, Soria Gastronómica, congreso que reunió a los grandes chefs del panorama nacional e internacional y a los mejores expertos en micología. La idea era convertir este evento en una cita anual tras las buenas cifras y la repercusión de la primera edición del evento, pero hoy conocemos [...]
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05 Sep | Marca de Calidad Setas de Castilla y León
Aproximadamente en un mes, empezará a funcionar la Marca de Calidad Setas de Castilla y León, marca pionera que será aplicada a los recursos micológicos de esta provincia, pero que por el momento se utilizará de forma experimental sólo en algunas comarcas. La marca pretende, entre otras cosas, regularizar este recurso intentando eliminar la economía [...]
