Castilla y León

En el recuerdo aún está la imagen de los garbanzos recién cosechados apilados en montones en casa del vecino de la abuela, se debían dejar secar unos días antes de ser trillados. Hablamos de garbanzos de El Bierzo, hablamos de conocer al agricultor (y amigo), de haber pisado sus terrenos, de disponer de un alimento [...]

En febrero se celebraron unas jornadas dedicadas al Lechazo en la Ribera del Duero, era su primera edición, el pasado mes de abril tuvieron lugar los novenos Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado que como os comentamos, se celebraba a nivel nacional en los restaurantes pertenecientes a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y [...]

No sorprende que cada día nazcan iniciativas para promocionar un producto, un sector, una región… campañas y actividades protagonizan proyectos con los que fomentar la actividad, estar en movimiento, en boca de todos, formar parte de la actualidad. En esta actualidad la gastronomía está en muy buena posición, y así se reconoce desde todos los [...]

Ya no resulta sorprendente el contenido que pueda tener una máquina expendedora, la última novedad que conocíamos era en el mes de enero, la máquina expendedora de pescado fresco instalada en Mungía (Vizcaya), ahora llega la máquina expendedora de carne y embutido que ha instalado una carnicería de León. Parece ser que no es la [...]

Que nos gusta la cecina lo habéis podido comprobar en varias ocasiones a través de nuestras recetas, es uno de los alimentos que forman parte de nuestro ‘fondo de despensa’, aunque hay distintas regiones en las que se elabora y tenemos muy cerca, por ejemplo, la del Maestrazgo, nuestras raíces bercianas (y nuestra familia que [...]

En abril llega la cita anual de los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, en esta ocasión es la novena edición de estas jornadas gastronómicas en las que los establecimientos pertenecientes a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, ofrecerán un menú degustación en el que sobra decir cuál [...]

Las Jornadas de la Cuchara pretenden convertirse en identidad del primer Concurso Provincial de la Tapa de la Cuchara en Soria, un evento organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) para celebrarse del 13 al 23 de abril de 2012. Este concurso en el que participan los establecimientos de la provincia, permitirá [...]

El pasado año nacía un nuevo campeonato de cocineros impulsado por interClub Caja de Burgos con la intención de promocionar la gastronomía burgalesa, sus productos de calidad, los alimentos con Denominación de Origen (DO) y con Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Castilla y León, hablamos del Campeonato de Cocina Futuras Promesas de la Gastronomía que [...]

Bodega y Viñedos Garmendia ha lanzado una oferta con uno de sus vinos de agricultura ecológica, se trata del Garmendia Selección 2005, un coupage de tempranillo (95%)y merlot (5%) obtenido de los viñedos de la finca Santa Rosalía ubicados en Vízmalo (Burgos), por lo que estamos hablando de un Vino de la Tierra de Castilla [...]

El programa organizado para vivir la Experiencia Riscal, que os comentábamos en el post en el que os mostramos el vídeo de la Técnica del degüello, contemplaba en la mañana del sábado la cata de vinos D.O. Rueda en el Aula Marqués de Riscal. Rafael Ruíz Isla, Ingeniero Técnico Agrícola y reconocido profesional del sector, [...]