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28 Oct | Vídeos del Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Desde ayer se está celebrando el I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha, y gracias a La Cerca, en su canal de vídeos tenemos acceso a distintas entrevistas realizadas a grandes profesionales del mundo gastronómico, como Paco Torreblanca, Manuel de la Osa, Dani García… El congreso continuará mañana, siendo el día de clausura, por lo [...]
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19 Ago | Pan de Cruz de Ciudad Real
El Pan de Cruz de Ciudad Real ha recibido la protección del sello IGP (Indicación Geográfica Protegida) por la Comisión Europea, siendo el segundo pan del país que goza de esta denominación, el primero fue el Pan de Cea (Galicia), sin olvidar que el Pan de Valladolid cuenta con la Marca de Garantía.
El Pan de [...] -
31 Jul | Programa del Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Nos han hecho llegar el programa del Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha que como os comentamos, se celebrará del 27 al 29 de octubre en el Palacio de Congresos de Albacete bajo el lema ‘Lo mejor de la cocina tranquila’. El día 26 será el de la entrega de acreditaciones, material y cena de [...]
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10 Jul | I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, junto a la alcaldía y la Diputación, presentaron ayer la celebración del I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha. Como vemos, lejos de aunarse y simplificarse los congresos de gastronomía, cada vez es mayor la oferta de este tipo de eventos que busca promocionar [...]
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24 Abr | II Feria de la Tapa de La Roda
La II Feria de la Tapa de La Roda se suma a la larga lista de ferias y concursos en torno a la cocina en miniatura. Será un fin de semana de junio, concretamente los días 13 y 14, dentro del marco del II Festival de los Sentidos de La Roda, una fiesta multicultural que [...]
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27 Mar | Flores manchegas
Las Flores manchegas son un dulce tradicional de Semana Santa en Castilla La Mancha, aunque nuestra recomendación es disfrutarlas siempre que apetezcan, con moderación, pero en cualquier época del año. Teníamos muchas ganas de hacerlas, aunque las habíamos comido muchas veces, siempre habían sido compradas y ya sabéis lo que nos gusta disfrutar de lo [...]
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16 Mar | Feria de los Sabores
Del 29 de abril al 3 de mayo se celebra la V Edición de la Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), un evento que reúne a los expositores de los productos más ricos de la zona y la gastronomía manchega, llena de valores, tradición y [...]
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13 Nov | Premios Internacionales de Gastronomía Don Quijote y Dulcinea
El próximo martes se entregarán los II Premios Internacionales de Gastronomía Don Quijote y Dulcinea en el Auditorio de Cuenca. Como ya se anunció en su momento, este año los galardonados son Ferrán Adrià, Jöel Robuchon y Manuel de la Osa.
A Ferrán Adrià lo conocemos todos, a Manuel de la Osa deberíamos, pues bien lo [...] -
08 Nov | Sabor a moho en el vino
El sabor a moho en el vino es el resultado de dos compuestos químicos denominados halofenoles y haloanisoles, así lo ha determinado una investigación de cuatro años realizada por un grupo de expertos de la Universidad de Castilla-La Mancha. Los resultados obtenidos muestran que son varios los factores responsables del sabor a moho en el [...]
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18 Ago | Mejor con Vino
Mejor con Vino 2008 es otra de las iniciativas destinadas a la promoción del mundo enológico, en este caso de la mano de la Federación de Empresas Vitivinícolas de Castilla-La Mancha (FEVIN), la Consejería de Agricultura y las Asociaciones de Hostelería, que continúan con la divulgación del vino de la región con el proyecto “Mejor [...]
