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23 jul | Feria Internacional del Ajo (FIDA 2011)
A principios de mes conocíamos la convocatoria dirigida a cocineros profesionales para participar en el tercer Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, certamen que se enmarca dentro de la Feria Internacional del Ajo (FIDA 2011), que se extiende a lo largo de cuatro días aunque con un programa escueto, éste al fin [...]
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12 may | Club de Calidad de Turismo Gastronómico de Castilla La Mancha
El pasado año se presentó el Club de Calidad de Turismo Gastronómico de Castilla La Mancha, una iniciativa de la Junta de Comunidades y los cocineros de referencia de Castilla La Mancha como son Manuel de la Osa, del Restaurante Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca), Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío (Illescas, Toledo), Adolfo Muñoz, [...]
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14 abr | Feria de los Sabores 2011
La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan ya ha presentado el programa de la Feria de los Sabores 2011, es la séptima edición de un evento gastronómico de carácter anual que tendrá lugar del 28 de abril al 1 de mayo de 2011, en la Plaza de España y en la [...]
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07 feb | QUESAB, Feria Internacional del Queso
Nace QUESAB, la Feria Internacional del Queso que se celebrará del 24 al 26 de marzo de 2011 en Albacete, gracias a la iniciativa del Gobierno de Castilla La Mancha y las instituciones relacionadas con el sector, siendo el escenario de este encuentro la IFAB (Institución Ferial de Albacete). QUESAB 2011 se sube al carro [...]
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13 ene | ¿El azafrán de España está adulterado?, la respuesta es no
Hace un par de días conocíamos una noticia que podía enturbiar el buen hacer de los agricultores que se dedican a la producción del azafrán. Se preguntaba, ¿el azafrán de España está adulterado?, la respuesta es no, al menos así lo indica José Luis Martínez Guijarro, Consejero de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de [...]
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12 oct | I Jornadas Micológicas Ars Natura
Nos encontramos en plena temporada de setas y se suceden las reuniones, los talleres o los encuentros micológicos en diferentes regiones españolas. Hoy conocemos el nacimiento de las I Jornadas Micológicas Ars Natura en el Centro de Interpretación de la Naturaleza de Castilla-La Mancha, jornadas que darán comienzo en próximo 18 de octubre y se [...]
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03 jul | El ajo morado de Las Pedroñeras será protagonista en el programa de Rick Stein
Dicen que España huele a ajo, no es de extrañar ni es nada negativo, es un ingrediente que forma parte de nuestra cultura gastronómica y además proporciona muchos beneficios a nuestra salud. A nosotros nos encanta este ingrediente, desde el pan tostado con ajo frotado (un ‘canto tostao’, como decían nuestras raíces andaluza), pasando por [...]
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12 may | La Ruta de la Tapa de Guadalajara
Este fin de semana muchos de vosotros vais a poder disfrutar de La Ruta de la Tapa de Guadalajara, anteriormente denominada Feria de la Tapa dadas las diferencias en el formato de su desarrollo. Quienes habéis estado en las ediciones anteriores sabréis que una carpa acogía las barras de los establecimientos participantes para ofrecer sus [...]
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28 oct | Vídeos del Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Desde ayer se está celebrando el I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha, y gracias a La Cerca, en su canal de vídeos tenemos acceso a distintas entrevistas realizadas a grandes profesionales del mundo gastronómico, como Paco Torreblanca, Manuel de la Osa, Dani García… El congreso continuará mañana, siendo el día de clausura, por lo [...]
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19 ago | Pan de Cruz de Ciudad Real
El Pan de Cruz de Ciudad Real ha recibido la protección del sello IGP (Indicación Geográfica Protegida) por la Comisión Europea, siendo el segundo pan del país que goza de esta denominación, el primero fue el Pan de Cea (Galicia), sin olvidar que el Pan de Valladolid cuenta con la Marca de Garantía. El Pan [...]
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