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15 sep | Olla de la Plana
A punto de cambiar de estación nos parece un buen momento para empezar a adentrarnos en la cocina que el otoño nos invita a elaborar y a degustar, la despensa empieza a cambiar de color, de aromas y de sabor, nos parece además una invitación a la recuperación de la cocina confortable, a la cocina [...]
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15 ago | Restaurante Casa Jaime
La cocina marinera es una de las señas de identidad del Restaurante Casa Jaime de Peñíscola, su chef y propietario, Jaime Sanz, fue pescador antes que cocinero, nada mejor para conocer el producto, se suma la pasión por la cocina que pudo desempeñar desde muy joven y enriquecer hasta la maestría a largo de los [...]
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04 may | Alcachofa Camus de Bretaña
La variedad de alcachofa blanca de Tudela es la más consumida en nuestro país por su calidad, de hecho, España es el segundo productor mundial de alcachofa, y en la Comunidad Valenciana se produce una tercera parte de las 20.000 hectáreas que se cultivan. Como en muchas ocasiones os hemos comentado, esta inflorescencia de un [...]
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15 feb | La Cocina de la Trufa Negra en El Corte Inglés de Castellón
Este fin de semana dará comienzo La Cocina de la Trufa Negra en El Corte Inglés de Castellón, como ya sucediera en febrero del año pasado, cuando se celebró el Encuentro con la Trufa de Castellón y os mostramos el Menú degustación Tuber Melanosporum, vuelven las jornadas gastronómicas Paisajes Comestibles del Restaurante El Corte Inglés [...]
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22 ene | Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2011
Ya han comenzado las Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2011, las que acoge el municipio de Morella (Maestrazgo, Castellón), se trata de una de las comarcas con más historia, tradición y cultura de la trufa negra (Tuber melanosporum) y de las más apreciadas de nuestro país, además Morella es un destino turístico muy demandado por [...]
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10 ene | X Congreso de Citricultura de la Plana
El Congreso de Citricultura de la Plana es un evento de carácter bienal destinado al sector profesional, que se celebra en Nules (Castellón), este año celebra su décima edición y sin duda, tal y como está actualmente el sector agrícola en nuestro país, será una ocasión ideal para que se reúnan todos los profesionales en [...]
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05 nov | Restaurante La Sucursal en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón
Continúa la celebración del evento 5 Estrellas Michelin en el Corte Inglés de Castellón, que como ya os comentamos, reúne a cinco grandes chefs del panorama nacional, cuyo restaurante luce una estrella Michelin y ofrece en el Restaurante de El Corte Inglés de Castellón un menú degustación para conmemorar dicho aniversario. Después de las excelentes [...]
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04 nov | Flaons de Morella
Ayer paseando por Morella no pudimos resistirnos a adentrarnos en algunos de sus comercios de productos tradicionales y llevarnos a casa un queso con trufa negra, unas longanizas, cecina morellana y los exquisitos Flaons de Morella (Castellón) que veis en la imagen superior. Es de estos dulces de lo que queremos hablaros hoy, para en [...]
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30 oct | Vuelve el Mercado de la Naranja
El pasado año por estas fechas nacía un nuevo mercado citrícola en Castellón, el Mercado de la Naranja, una iniciativa de la concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Castellón en colaboración con las asociaciones agrarias de esta ciudad. El éxito fue rotundo (de hecho se inició también el Mercado de la Verdura), por lo que [...]
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22 oct | Restaurante La Finca en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón
El próximo lunes 25 de octubre, con motivo del evento 5 Estrellas Michelin en el Corte Inglés de Castellón, el Restaurante La Finca estará en el Restaurante del Corte Inglés mencionado, donde ofrecerá un menú degustación creado por la reconocida chef Susi Díaz. Distintos galardones, entre los que se encuentra una estrella Michelin, son los [...]
